Spring Greens

Ang mga sariwang, malambot na spring greens, kabilang ang mga lettuces ng sanggol, ay ang mga unang palatandaan na ang mas magaan na pinggan ng spring ay nasa kanilang mga daan (at ang nakabubusog na pagkain ng taglamig ay darating sa isang dulo). Alamin ang tungkol sa spring greens sa ibaba at simulan ang naghahanap para sa mga ito habang ang mga araw makakuha ng mas mahaba. Pagkatapos ay gamitin ang mga ito sa isa sa mga masasarap na spring salad .

Iwasan ang katakutan ng mga magaspang na salad at siguraduhing linisin ang iyong mga gulay sa tagsibol .

• 01 ng 10

  Arugula

  Ang Arugula ay isang madilim na luntiang berde na ginagamit ang parehong hilaw at luto. Ang ligaw na arugula ay may posibilidad na magkaroon ng mas maraming sipa kaysa sa nilinang uri. Kung ang antas ng sipa na sipa ay mahalaga sa iyo, tiyaking tikman ang kaunti bago ka bumili, kung maaari, dahil ang lasa nito ay mula sa medyo banayad hanggang sa maanghang. Matuto nang higit pa tungkol sa arugula dito .

  Subukan Arugula Sa Broiled Lemon Salad at ang mga Arugula Salad Rolls para sa isang masaya na paraan upang subukan ang lumang paborito.

• 02 ng 10

  Baby Lettuces

  Litsugas ng anumang uri ani sa napaka, maliit na yugto gumagawa ng isang supremely malambot at matamis (kaysa sa mapait) salad. Sa partikular, hanapin ang mantikilya litsugas at oak dahon litsugas sa berde at tanso o pulang bersyon para sa fabulously flavorful at malambot na salad.

• 03 ng 10

  Mantikilya Lettuce o Boston Lettuce

  Mantikilya o Boston litsugas ay isang masarap, litsugas sa ulo na may maluwag, dahon tulad ng tasa. Ihagis ang mga dahon gamit ang isang simpleng Lemon Vinaigrette o gamitin ang mga ito sa Mantikilya Lettuce na Asparagus Salad o bilang mga sasakyan sa Chicken Lettuce Cups na ito.

• 04 ng 10

  Chard

  Si Chard ay nagmumula sa Swiss (white ribs), pula, gintong, at halo - halong bahaghari . Ang bawat isa ay may sariling lasa, ngunit ang isang makalupang gilid ay tumutukoy sa kanila. Ang Chard ay kadalasang luto, ngunit maaaring hawakan at idinagdag sa mga salad na raw. Sa anumang kaso, maraming pinggan ang nakikinabang sa pagputol ng mga buto mula sa mga dahon at hiwalay na pagluluto-makita kung paano dito Matuto nang higit pa tungkol sa chard dito .

  Subukan ang Swiss Chard Gnocchi Casserole at ito Chard, Beans, at Barley Soup. Kumuha ng higit pang mga recipe ng chard dito.

• 05 ng 10

  Mga berde ng dandelion

  Ang dandelion ay maitim na berde at patanyag na masama. Ang mahaba, mabagal na pagluluto ay nagtatampok ng kanilang kapaitan, kung iyan ang gusto mo, ngunit ang ilan sa amin ay nagmamahal sa linis na lasa ng sariwa at matalim na dandelion greens . Matuto nang higit pa tungkol sa dandelion greens dito .

• 06 ng 10

  Escarole

  Ang Escarole ay hindi lamang lumaki sa tagsibol, ngunit ang tagsibol escarole ay mas matamis at mas malambot kaysa sa iba pang mga oras ng taon. Ang Escarole ay masarap na niluto, tulad ng Sautéed Escarole na ito . Ito rin ay isang kamangha-manghang pagpapares sa maliit na spring beets sa Escarole Beet Salad na ito . Maghanap ng makinis na dahon at kulot na varieties.

• 07 ng 10

  Pea Shoots or Pea Greens

  Ang mga gulay ng gisantes ay mga puno ng ubas na kung saan ang mga gisantes ay lalago. May posibilidad sila na magamit-sa higanteng masungol na masa-sa mga merkado ng magsasaka sa tagsibol at maagang tag-init kapag pinipili ng mga magsasaka ang kanilang mga bukid. Matuto nang higit pa tungkol sa mga gisantes ng gulay dito .

• 08 ng 10

  Spinach

  Ang spinach ay malawak na magagamit sa lahat ng taon, madaling kalimutan na ang maliit, malambot na dahon ng spinach sa tagsibol ay isang tunay na itinuturing. May tamis sa kanilang madilim na berdeng dahon na perpekto sa mga salad ng spinach. Gustung-gusto kong gamitin ang mga ito upang gawin itong Wilted Spinach Salad at Spinach Pistachio Pasta na ito. Maghanap ng higit pang mga recipe ng spinach dito.

• 09 ng 10

  Spring Mix

  Ang mga bag ng "spring salad salad greens" ay madalas na magagamit sa buong taon. Sa isip, ang mga mix na ito ay isang kumbinasyon ng iba't ibang lettuces ng sanggol kasama ang isang bit ng arugula, spinach, at / o baby chard.

• 10 ng 10

  Watercress

  Ang watercress ay may maliwanag, luntiang lasa na prized para sa mga salad. Lumalaki ito sa mga batis sa Hilagang Amerika at Europa, ngunit madaling nilinang gamit ang tamang patubig. Ang karamihan sa nilinang "watercress" ay talagang hardin ng hardin, na may mas kaunting kagat at malutong kaysa sa tunay na watercress. Anuman ang cress na pinag-uusapan natin, lahat sila ay miyembro ng pamilya ng mustasa. Ang mas matanda nila ay nakuha-alinman sa lupa o pagkatapos na anihin-ang pantasa ay nagiging lasa. Gumamit ng cress sa lalong madaling panahon matapos itong makuha, itapon ang anumang dahon ng dilaw o wilted kapag nililinis mo ito. Tandaan na ang malambot na mga tangkay at mga ugat ay ganap na makakain kasama ang madilim na berdeng dahon.