Spanish Stew Recipes (Estofados Espanoles)

Ang mga Espanyol kumain ng maraming soups at stews , lalo na sa gitnang Espanya at ang colder rehiyon. Ang Estofados o Cocidos , na tinatawag na mga ito sa Espanyol, ay nag-iiba mula sa rehiyon hanggang rehiyon at ginagamit ang karne at sariwang gulay na nasa panahon. Kaya, maaari silang maging karne ng baka, karne ng baka, kuneho o manok.

• 01 ng 07

  Estofado de Rez a la Catalana (Catalan Beef Stew)

  Ang recipe na ito para sa Catalan Beef Stew o "Estofado de Rez a la Catalana" ay madali at may isang natatanging lasa, dahil sa isang sorpresa sangkap - tsokolate! Habang ang mga nilagang simmer, maghanda ng isang palayok ng puting bigas upang samahan ito.

• 02 ng 07

  Estofado de Pollo (Espanyol Chicken Stew)

  Subukan ang masarap na nilagang karne na ito, na tipikal ng mga stews na kinakain sa rehiyon ng Castilla, kung saan ang mga taglamig ay malamig at pinainit ka ng pagkain mula sa loob. Naglingkod kasama ng pinirito sa prutas na patatas at mainit-init, magaspang na tinapay na Pranses at isang simpleng berdeng salad para sa pagpuno, masarap na pagkain.

• 03 ng 07

  Carne de Vaca con Tomate (Beef Tomato Stew)

  Malambot na mga chunks ng karne ng baka na niluto sa mga kamatis, sibuyas, bawang at pulang peppers. Kahit na maaari mong isipin ito bilang isang wintery beef tomato nilagang, ito ay isang mahusay na ulam para sa anumang oras ng taon. Gawin ito sa isang araw sa unahan at ang kamatis na sarsa ay malambot at malambot at mas mabuti ang lasa!

• 04 ng 07

  Pollo a la Riojana (Rioja-Style Chicken)

  Ang manok na ito ay mula sa rehiyon ng La Rioja, sa hilaga ng Espanya, kaya ang pangalang "Pollo a la Riojana." Ang nilagang ito ay kinabibilangan ng manok at chorizo ​​na may mga sili at bawang. Ito ay isang masaganang pangunahing kurso para sa taglamig, ngunit sapat na liwanag para sa anumang oras ng taon.

• 05 ng 07

  Caldereta de Cordero (Lamb Casserole)

  Bagama't opisyal na tinatawag na isang kaserol, pinalalabas tayo ng ulam na ito ng higit pa sa isang mayaman at makapal na tupa na nilagang may maraming bawang. Ihanda ito sa malamig na panahon at paglingkuran ito sa ilang mga patatas na pinirito sa bahay. Tiyak na magpainit ka!

• 06 ng 07

  Estofado de Conejo (Rabbit Stew)

  Ang kuneho na smothered sa rich tomato sauce na may puting alak ay simpleng masarap. Naglingkod sa isang mangkok na may pinirito sa prutas na pinirito, siguradong maging isa sa iyong mga paborito.

• 07 ng 07

  Estofado con Setas (Stew na may mushroom)

  Ang Castilla-Leon ay ang rehiyon kung saan nagmumula ang kaibig na karne ng karne na ito. Ang Espanyol ay nagtitipon ng mga kabute at naghahanda ng mga tradisyunal na pagkain sa kanila, tulad ng nilagang ito, na napakainit na pagkain upang makita sa talahanayan ng Espanyol. Kapalit ng karne ng baka para sa karne ng baka, kung hindi magagamit sa iyong lugar.