Kuneho sa Salmorejo Sauce Recipe - Conejo al Salmorejo

Ang kuneho sa salmorejo sauce ay isang tipikal na ulam mula sa Canary Islands. Ang kuneho ay unang inumin sa alak, suka, bawang at pampalasa, pagkatapos ay pinirito sa langis ng oliba. Ang sauce ay pinainit at ang kuneho ay simmered sa sauce hanggang malambot. Paglilingkod sa ulam na ito ng kuneho na may inihaw na patatas. Huwag malito ang sauce na ito na "salmorejo" na may malamig na sopas mula sa Cordoba ng parehong pangalan.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 kuneho (2.5-3 lbs.)
• 1/4 tasa
• labis na birhen langis ng oliba
• Salt to taste
• 4 cloves bawang
• 1 medium-hot pepper, tulad ng
• Anaheim
• 1/2 tsp.
• thyme
• 1/2 tsp.
• rosemary
• 1
• bay dahon
• 1 tbsp.
• Espanyol na matamis na paprika
• 1 tasa (8 oz.) Puting alak
• 3 tbsp.
• suka

Paano Gawin Ito

Ang kuneho na may salmorejo sauce recipe ay gumagawa ng 4-5 servings. Ito ay nangangailangan ng pag-marine ng kuneho para sa 4-12 na oras.

1. Kunin ang kuneho sa mga maliliit na piraso (mga 10-12). Salt rabbit at ilagay sa isang mababaw na baking dish.
2. Peel ang mga clove ng bawang. Kunin ang paminta sa maraming piraso, alisin ang mga buto at mga ugat. Ilagay ang thyme, rosemary, paprika, white wine, suka at paminta sa processor ng pagkain at pag-inog. Ibuhos ang halo sa kuneho. Takpan ang ulam at payagan ang kuneho na mag-agila sa refrigerator.

1. Kapag handa na upang magluto, ibuhos ang langis ng oliba sa isang mabigat na ilalim na kawali at init sa daluyan. Kunin ang mga piraso ng kuneho sa pagbe-bake ng pinggan at magprito sa kawali, siguraduhin na kayumanggi sa lahat ng panig, (mga 15 minuto). Magdagdag ng karagdagang langis kung kinakailangan. Kapag niluto, alisin mula sa kawali at ilagay sa isang plato.
2. Ibuhos ang patong sa parehong kawali at init sa isang simmer. Ibalik ang mga piraso ng kuneho sa pan at patuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto. Ang likid ay dapat mabawasan.
3. Paglilingkod ng kuneho sa salmorejo sauce sa itaas at samahan ng pinirito o inihaw na patatas.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	712
Kabuuang taba	29 g
Saturated Fat	7 g
Unsaturated Fat	13 g
Cholesterol	264 mg
Sosa	223 mg
Carbohydrates	13 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	86 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)