Ang Churros ay bersyon ng fried dough ng Espanya, na kilala rin bilang mga Espanyol fritters. Ang mga ito ay sikat sa buong mundo at masarap!
Ang mga masarap na sticks ng fried dough ay simple upang gawin: ang mga pangunahing bersyon ay nagsasama ng kaunti pa kaysa sa harina, tubig, at asin. Ang mga Churros ay kamangha-manghang kapag nilusok sa mayaman at mag-atas na mainit na tsokolate ng Espanyol o sinabon ng asukal. Ang kanela ay hindi isang tipikal na sahog sa Espanya, ngunit ito ay karaniwan sa mga Mexican churros.
Tinatangkilik ang Churros
Ang mga Espanyol churros ay karaniwang masaya para sa almusal o ang Espanyol hapunan hapon na tinatawag na ang merienda. Ang mga ito ay ang katumbas na Espanyol ng mga donut at ibinebenta sa mga cafe, churros bar at sa mga street vendor cart. Ang mga tradisyunal na Espanyol churros ay may iba't ibang mga hugis at sukat, ang pinakakaraniwang pagiging isang loop o isang stick.
Maaari mong karaniwang mag-order ng churros sa pamamagitan ng plateful (isang ración) o kung minsan sa pamamagitan ng kalahating plato (media ración). Kung nag-order mula sa isang street cart, maaari nilang hayaan kang mag-order ng pinakamababang halaga, na kadalasan ay nagkakahalaga ng isang euro. Darating ang mga ito sa isang malaking piraso ng papel na sumisipsip ng labis na langis.
Tangkilikin ang churros anumang oras ng taon sa recipe na ito, kung ikaw man ay nasa Espanya.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Churros
- Langis para sa Pagprito
- 1 tasa ng tubig
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 1/8 kutsarita asin
- 1 kutsarita granulated asukal
- 1 tasa puting harina
- 1/4 kutsarita
- baking powder
- Para sa Topping
- Sugar o Honey sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang langis ng gulay, tulad ng canola o mais na langis sa isang malaking mabigat na bottom-bottoming frying pan. Tiyaking may mga 2 pulgada ng langis sa pan upang masakop ang Churros. Dapat magkaroon ng sapat na langis upang malayang lumutang sila habang pinrito. Itakda ang pan panabi.
- Sa isang medium saucepan, ibuhos sa 1 tasa ng tubig. Magdagdag ng langis, asin, asukal, at pukawin. Dalhin ang tubig sa isang pigsa.
- Habang naghihintay ng tubig upang pigsa, patuyuin ang tasa na ginamit upang sukatin ang tubig at gamitin ito upang sukatin ang harina, dahil kailangan na magkaroon ng pantay na bahagi ng harina at tubig. Ibuhos ang harina sa isang medium-sized na mixing bowl at idagdag ang baking powder at pukawin.
- Sa sandaling ang boils ng tubig, alisin ang kasirola at simulan ang pag-init ng langis sa kawali.
- Dahan-dahang ibuhos ang tubig na kumukulo mula sa kasirola sa halo ng harina, patuloy na gumagalaw sa isang tinidor hanggang sa ito ay isang makinis na kuwarta na walang mga bugal. Tandaan: Ang kuwarta ay hindi dapat maging runny tulad ng isang batter, ngunit sa halip malagkit at makinis.
- Agad na kutsara ang kuwarta sa isang churrera (isang malaking cookie pindutin) o pastry bag .
- Maingat na pisilin ang masa sa mainit na langis (350 hanggang 375 F) at magprito hanggang ginintuang kayumanggi. Alisin sa isang slotted spatula o long-handle na tinidor. Ilagay sa isang tuwalya ng papel upang maubos.
- Matapos ang langis ay pinatuyo, gupitin ang napapanahong haba. Pagwiwisik ng asukal o pag-alis ng honey upang tikman, at maglingkod.