Ang mga pastol ay laging may malungkot na buhay, malayo sa bahay at kusina at sariwang sangkap. Sa pamamagitan ng mga siglo sila ay bumuo ng kanilang sariling mga pinggan, na maaaring madaling handa sa isang sunog, sa isang solong kawali. Hindi kataka-takang pagkatapos ay nag-imbento sila ng mga pinggan tulad ng mga migas dahil sa pangangailangan. Ang base ng mga migas ay lipas na tinapay, hiniwa, pagkatapos ay binasa ng tubig. Susunod, ito ay inilagay sa isang kawali na may langis ng oliba at bawang, hinalo at niluto nang dahan-dahan hanggang sa ito ay umabot sa isang pagkakapare-pareho na may kasiglahan at halos "mahimulmol."
Ano ang Kakailanganin mo
- 1.5 lb tinapay na lipas, mas mabuti ang isang round candeal o hogaza
- 8 ans tubig (humigit-kumulang)
- 6-8 cloves ng
- bawang
- 6 ans virgin
- langis ng oliba
- 1/2 tsp
- Espanyol paprika
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
Ang tinapay na tuyo ay maaaring maging mahirap na paghiwa o kubo. Mas gusto naming gamitin ang tinapay na 1-2 araw lamang na lipas, kaya mas madali itong i-cut.
- Gupitin ang lipas na tinapay sa manipis na mga hiwa, o i-cut sa mga cube, at ilagay sa isang mangkok. Magpainit ng tubig nang pantay-pantay sa tinapay. Gumamit ng mas maraming tubig kung kinakailangan upang magbasa-basa ng tinapay, gayunpaman, dapat itong maging basa-basa, ngunit hindi basa ng basa. Cover na may isang malinis na tuwalya ng tsaa at hayaang umupo ng 20 minuto o higit pa.
- Peel ang cloves ng bawang. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang medium size na kawali. Ilagay ang bawang sa langis at init sa daluyan. Pukawin ang mga clove ng bawang sa langis, upang ang mga ito ay pinahiran sa lahat ng panig. Ang langis ay kukunin ang lasa ng bawang. Alisin ang mga clove ng bawang at itabi para sa ibang pagkakataon. (Kung ikaw ay magsisilbi ng peppers at chorizo sausage ng Espanyol na may mga migas , pagkatapos ay magprito sa langis ngayon, pagkatapos ay tanggalin ang mga ito, iiwan ang lasa ng langis sa kawali.)
- Ilagay ang tinapay sa langis ng kawali at simulan na pukawin ang isang malaking kutsarang kahoy o spatula. Dapat na hinalo ang tinapay. Sundutin ang tinapay, sinira ito sa mas maliliit na piraso, dahil ito ay hinalo. Ang tinapay ay dapat na masira sa huli, pagkatapos ay mag-clump sa maliliit na bola, pinirito at toasty sa labas at malambot sa loob.
Ang Suhestiyon sa Pagluluto: Ang pagkaing ito ay ayon sa kaugalian na sinasamahan na sinamahan ng pinirito na mga berdeng peppers at Espanyol na chorizo sausage , isang kumpol ng ubas, pritong baboy o pritong itlog. Basahin ang Ano ang mga migas? FAQ para sa higit pang mga ideya kung ano ang maglilingkod sa mga migas .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 896 |
| Kabuuang taba | 48 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 33 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 991 mg |
| Carbohydrates | 98 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 21 g |