Kung hindi kilala bilang Estofado de Conejo en Tomate sa Espanyol, ang simpleng recipe ng kuneho ay madali, na nangangailangan lamang ng mga pangunahing kasanayan sa pagluluto. Karaniwan para sa Espanyol na kumain ng kuneho at maliliit na ibon ng laro madalas. Ang mga rabbits ay madali upang mahanap sa anumang lokal na merkado ng pagkain o kadena supermarket sa Espanya. Ang recipe na ito ay nagluluto ng kuneho sa isang masarap na sarsa ng kamatis-alak at masarap. Paglilingkod sa isang mangkok na may pinirito sa prutas .
Tip: Tanungin ang iyong karne upang maputol ang kuneho at magiging mas madali ang recipe! Kung hindi ka maaaring bumili ng kuneho sa iyong lokal na tindahan ng grocery, gamitin ang manok. Ang panlasa na ito ay kahanga-hanga at nangangailangan ng mas maliit na oras sa pagluluto upang maging malambot.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 buong kuneho (humigit-kumulang 4 na pounds)
- 4 cloves bawang (pino ang tinadtad)
- 2 sibuyas (hiwa)
- 1 16-ounce ay maaaring durog mga kamatis
- 1 bay dahon
- 1 sprig
- tarragon
- 1 sprig thyme
- 2 stalks kintsay (makinis tinadtad)
- 1 tasa puting alak
- 1/2 tasa ng tubig
- Asin at paminta para lumasa
- 1 sprig perehil
- 3 tablespoons
- labis na birhen langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Linisin ang kuneho, kung kinakailangan. Kunin ang kuneho sa mga maliliit na piraso (humigit-kumulang na 12 hanggang 15 piraso). I-chop ang mga sibuyas, bawang at kintsay.
- Ibuhos ang sapat na langis ng oliba sa ilalim ng malaki, mabigat na kawali at init sa katamtamang mataas. Kapag mainit sapat, ilagay kuneho sa pan at kayumanggi ang mga piraso sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
- Gamit ang parehong pan, sutla ang bawang , sibuyas at durog mga kamatis para sa tungkol sa 5 minuto. (Kung ang mga sangkap ay magsisimulang mag-stick, magdagdag ng karagdagang langis ng oliba kung kinakailangan.) Idagdag ang dahon ng bay, tarragon, thyme at tinadtad na kintsay.
- Ibalik ang kuneho sa kawali. Idagdag ang puting alak at pukawin. Buksan ang init upang dalhin sa isang pigsa at bawasan ang likido sa pamamagitan ng isang kalahati o dalawang-ikatlo. Pagkatapos, idagdag ang tubig at pukawin.
- Bawasan ang init. Takpan ang kawali at kumulo malumanay hanggang luto sa pamamagitan ng - isang oras at kalahating hanggang dalawang oras. (Kung ang paggamit ng manok sa halip ng kuneho, kakailanganin lamang ng 30-45 minuto.) Habang ang karne ay naglalagablab, tumaga ng perehil.
- Ayusin ang asin at paminta. Magpahid ng tinadtad na perehil at maglingkod nang mainit sa mga mangkok na may mga pritong patatas at tinapay na tagal .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 750 |
| Kabuuang taba | 27 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 293 mg |
| Sosa | 211 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 96 g |