Pinakasikat na Steak ng Amerika sa isang sulyap

Ang listahan na ito ay binibilang at itinataya ang anim sa pinakasikat na cut ng steak ng America. Lahat sila ay may malakas na mga punto, at kung luto nang maayos, hindi ka maaaring magkamali sa anuman sa mga ito. Ang mga paghahambing na ito ay maaaring makatulong sa iyo na piliin ang perpektong kunin sa susunod na oras na nagpaplano ka ng isang steak dinner .

• 01 ng 06

  Rib Eye Steak

  Kinukuha ng Rib Eye ang numero bilang isang lugar dahil ang karamihan sa mga steak aficionados ay isaalang-alang ito ang pinakamahusay na all-around cut. Ang tadyang ng mata ay may pinakamaraming taba kung ihahambing sa iba pang mga pagbawas, na ang dahilan kung bakit ito ay isang malambot, makatas, at masarap na piraso ng karne ng baka. Maaari itong inihaw, inihahagis, o pinainit na may parehong masarap na mga resulta. Ang mga steak na ito ay pinutol mula sa parehong piraso ng karne na ginagamit para sa sikat na inihaw na punong buto ng karne ng baka .

• 02 ng 06

  New York Strip Steak

  Ang klasikong steak na ito ay perpekto para sa grill ngunit mahusay din ang pinirito. Ito ay mahusay na marbled, malambot, at ganap na lasa. Sa ilang bahagi ng bansa ang cut na ito ay tinutukoy bilang isang "Kansas City" cut, ngunit hindi mahalaga kung ano ito ay tinatawag na ito ay isang mahusay na steak para sa lahat ng okasyon. Ang steak ng New York strip ay kadalasang ibinebenta ng kalahating pulgada ng taba na tumatakbo sa isang panig. Inirerekomenda na i- trim ito pagkatapos ng pagluluto upang samantalahin ang lasa at kayamanan na idinagdag nito.

• 03 ng 06

  Beef Tenderloin

  Ang hiwa na ito ay kilala rin sa mga restawran bilang isang filet mignon . Ito ay banayad na nagmumukhang may taba at may pinakasimpleng lasa ng lahat ng mga pagbawas na ito. Ang lugar na ito ng hayop ay hindi gumagawa ng maraming trabaho, kaya ang karne ay sobrang malambot - sa katunayan, ito ay ang pinakamalad na hiwa na magagamit. Ang buttery texture ay kung ano ang gumagawa ng cut na ito upang kanais-nais.

  Ito ay itinuturing na isang espesyal na okasyon steak at ang pinakamahal na hiwa na nakalista dito. Dahil ito ay isang medyo matangkad cut, ito ay madalas na balot sa bacon sa steakhouses bago ito ay inihaw.

• 04 ng 06

  T-Bone Steak

  Ang T-bone steak ay talagang dalawang steak sa isa. Ang hugis-T na buto ay naghahati ng steak ng New York strip at isang filipino na lino . Ang steak na ito ay pinakamahusay na niluto sa isang grill, o inihagis dahil ang buto ay maaaring maging mahirap upang mahulog ang karne kapag pinainit. Kapag pinipili ang hiwa na ito, tandaan na ang karne sa tabi ng buto ay magiging mas karaniwan kaysa sa natitirang bahagi ng steak. Ang steak na ito ay hindi isang mahusay na pagpipilian kung gusto mo ang iyong karne mahusay na ginawa mula sa oras na ang karne ay luto malapit sa buto, ang iba pang mga bahagi ay tuyo.

  Ang isang porterhouse steak ay ang parehong bagay bilang isang T-buto steak, maliban ito ay pinutol karagdagang up ang loin na ginagawang mas malaki, na may isang mas malaking bahagi ng tenderloin.

• 05 ng 06

  Flank Steak

  Ang masarap na hiwa ay hindi technically isang steak, ngunit ito ay gumagawa ng listahan dahil sa katanyagan nito, lalo na sa panahon ng pag-ihaw panahon. Ang mas malaking laki nito ay ginagawang perpekto para sa nakaaaliw, dahil makakakuha ka sa pagitan ng 4 at 6 na mga bahagi sa bawat flank steak . Ang hiwa na ito ay ang isa lamang sa listahan na nagmumula sa mas mababang kalahati ng hayop. Dahil dito, ito ay may higit na koneksyon sa tisyu, na nagbibigay ito ng isang mahusay na lasa ngunit ginagawang mas malambot kaysa sa iba pang mga steak. Ang flank steak ay palaging nagsilbi sa buong butil sa manipis na mga hiwa.

• 06 ng 06

  Nangungunang Sirloin Steak

  Ang steak na ito ay ang pinaka-abot-kayang hiwa sa listahan. Bagaman napaka-flavorful, ito ay isang bit mas malambot kaysa sa lahat ng iba pang mga pagbawas, maliban para sa flank steak. Ito ay isang medyo matangkad cut, na walang maraming marbling. Ang pinakamataas na sirloin ay madalas na pinalo o nabunton upang tulungan itong gawing malambot. Tulad ng steak ng rib eye, maaari itong lutuin sa anumang paraan. Ito rin ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagputol sa cubes at skewering sa mga gulay para sa pag-ihaw.