Ang mga capers at limon ay gumagawa ng isang malabo at masarap na sarsa na kumpleto sa mga inihaw na tuna steak. Huwag mag-atubili na magluto ng tuna sa grill o sa isang stovetop grill pan.
Pumili ng magandang kalidad ng tuna para sa broiler o grill. Dapat itong medyo basa-basa at maging kulay-rosas hanggang sa malalim na pula. Iwasan ang tuna na mapurol o kayumanggi. Kung ang raw tuna ay lilitaw upang maging flaking bukod sa mga lugar, maaaring ito ay medyo matanda.
Ang tuna na ito ay gumagawa ng isang masasarap na pagkain na may inihaw na asparagus o brussels sprouts at inihurnong patatas . O maglingkod ito sa isang simpleng tossed salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na kutsarang mantikilya
- 1 maliit na sibuyas na bawang (pino ang tinadtad)
- 2 tablespoons lemon juice
- 1 kutsarita limon zest
- 2 kutsarita capers (pinatuyo at kinain, tinadtad)
- 1 kutsaritang parsley (sariwa, tinadtad)
- 4 tuna steak
- asin sa lasa (tama
- itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Heat broiler. Langis ang salansanan ng pan ng ihaw at ilagay ito sa oven.
- Sa isang maliit na kawali sa mababang init, matunaw ang mantikilya; magdagdag ng bawang, lemon juice, lemon zest, at capers. Kumulo para sa 30 segundo. Gumalaw sa perehil. Alisan sa init.
- Kuskusin ang langis ng oliba sa mga tuna steak; Budburan ng asin at paminta. Ayusin ang tuna sa mainit na inihanda na kawali. Patayin ang tungkol sa 6 pulgada mula sa init para sa 8 hanggang 10 minuto, pag-iingat nang maaga tungkol sa kalahati sa oras ng pagluluto. Ang tuna steaks ay dapat pa rin pink sa gitna, depende sa kung paano mo gusto ang iyong mga sariwang tuna tapos na. Iwasan ang overcooking.
- Ang drizzle ang nagpainit ng lemon caper sauce sa tuna steak bago naghain.
Naglilingkod 4.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 292 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sosa | 447 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 27 g |