Pasta Flora: Greek Jam Tart

Sa Griyego: πάστα φλόρα, sabihin nating: PAH-stah FLOH-rah

Ang pangkaraniwang paningin sa mga panaderya ng Griyego at mga pastry store, Pasta Flora (tamang pangalan ay pasta frola ) ay maaaring gawin sa lahat ng sukat, mula sa maliliit na indibidwal na tart na may tuktok na jam at pandekorasyon na piraso ng prutas hanggang sa malalaking tarts, na kadalasang pinalamutian ng latticework na ginawa mula sa kuwarta.

Ang recipe na ito para sa Greek jam tarts ay nag-aalok ng ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng maasim shell gamit ang mantikilya, margarin, o mais langis.

Ang Pasta Flora ay madaling gawin bilang pinatunayan sa pamamagitan ng larawan ng isang maasim na ginawa ng isang koponan ng mga batang cooks (preschool at elementarya schoolers). Napakaganda!

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Pagpuno:
• 1 1/2 tasa ng jam
• Tart Shell Made With Butter:
• 1 tasa (2 sticks) ng mantikilya (sa temperatura ng kuwarto, i-cut sa 1-inch na piraso)
• 1 kutsara ng grated orange peel (o lemon peel)
• 1/3 tasa ng asukal
• 2 itlog (sa temperatura ng kuwarto)
• 3 tablespoons ng brandy
• 3 tasa ng harina (lahat ng layunin)
• 3 kutsarita ng baking powder
• Tart Shell Made With Margarine:
• 3 tasa ng harina (lahat ng layunin)
• 1 kutsarita ng baking powder
• 1 tasa ng margarin (tinunaw)
• 1 itlog ng itlog
• 1/3 tasa ng asukal
• 1 kutsara ng grated orange peel (o lemon peel)
• 3 tablespoons ng brandy
• Tart Shell Made With Corn Oil:
• 1 tasa ng langis ng mais
• 1/3 tasa ng orange juice
• 3 tablespoons ng brandy
• 1 kutsara ng grated orange peel
• 3 hanggang 3 1/2 tasa ng harina (lahat ng layunin)
• 3 kutsarita ng baking powder

Paano Gawin Ito

Ang recipe na ito ay tumatawag para sa 12- to 13-inch tart na katas o katumbas na baking pan.

Para sa lahat ng mga pagpipilian sa maasim na shell: Suriin ang harina sa baking powder bago magsimula. (Tip: Huwag mag-overwork sa kuwarta. Kailangan lang itong maging makinis at malambot.)

• Butter Shell
  Cream ang mantikilya, pagdaragdag ng orange o lemon zest, pagkatapos ay ang asukal hanggang sa liwanag at mahimulmol. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, pagkatapos ay brandy, at matalo hanggang sa ganap na pinagsama. Talunin o ihalo sa harina hanggang sa pinagsama. Gumamit ng mga kamay upang maging isang makinis na kuwarta.

• Margarine Shell
  Maglagay ng sifted flour at baking powder sa isang malalim na mangkok ng paghahalo. Talunin ang natunaw na margarin, itlog ng itlog, asukal, gadgad ng orange o lemon , at brandy upang lumikha ng isang malambot na kuwarta.
• Corn Oil Shell
  Sa isang malalim na mangkok ng paghahalo, sama-samang pinalo ang langis, orange juice, brandy, at gadgad ng orange peel hanggang mahusay na pinagsama. Sa mababang bilis (o sa pamamagitan ng kamay) idagdag ang harina sa dahan-dahan hanggang sa ganap na pinagsama. Gumamit ng mga kamay upang bumuo sa isang malambot na makinis kuwarta.

Gawin ang Tart

1. Ilabas ang kalahati ng kuwarta upang magkasya sa ilalim ng maingay na kawali. Lumabas ang tungkol sa 1/3 ng natitirang kuwarta upang gumawa ng isang strip (tungkol sa isang maliit na daliri ng lapad at taas) at ilagay ang lahat ng mga paraan sa paligid ng mga nakataas na panig ng maasim pan, pagpindot malumanay upang masakop ang pantay at sumali sa base.
2. Ipagkalat ang jam nang pantay-pantay sa base ng tart shell.
3. Painitin ang hurno sa 350 ° F (175 ° C).
4. Ilabas ang natitirang kuwarta sa tungkol sa 1/4 inch na kapal (o higit pa) at i-cut sa mga piraso. Para sa isang pandekorasyon ugnay, gumamit ng isang may gulong pastry wheel upang i-cut ang mga piraso.
5. Opsyonal: Kung ang mga batang lutuin ay gumagawa ng maasim na ito, ang mga piraso ng masa na walnut ay maaaring pinagsama sa pamamagitan ng kamay sa mga lubid (tingnan ang larawan).
6. Ilagay ang mga piraso sa isang latticework (criss-cross) pattern sa tuktok ng maasim at maghurno sa 350 ° F (175 ° C) para sa mga 30 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Tira ng tira? I-wrap sa plastic wrap at palamigin sa loob ng isang oras o higit pa (hanggang dalawang araw), pagkatapos ay gumawa sa cookies: lumabas at i-cut sa mga hugis. Maghurno sa 350 ° F (175 ° C) hanggang ginintuang - mga 12 hanggang 15 minuto.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	628
Kabuuang taba	47 g
Saturated Fat	14 g
Unsaturated Fat	20 g
Cholesterol	58 mg
Sosa	777 mg
Carbohydrates	50 g
Pandiyeta Fiber	4 g
Protina	6 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)