Ang mga Red Chile Chicken Enchiladas ay isang bit ng isang pag-alis mula sa kung ano ang isang pulutong ng mga tao sa tingin ng kapag sa tingin nila ng enchiladas dahil hindi sila smothered sa keso - mayroon silang isang super flavorful sahog sa ibabaw ng crumbled maalat na keso, hiwa mga sibuyas, at tinadtad cilantro sa halip. Ang lahat ng ito ay nagbibigay sa kanila ng isang tagpagbaha, mas malusog na kumuha sa isang paboritong pamilya. Sila rin ay isang kamangha-manghang paraan upang gumamit ng tirang lutong manok (na kilala ko na inihaw na isang dagdag na manok kapag ako ay inihaw na manok , para lamang magkaroon ng mga tiwangwang upang gupitin at pilasin sa mga enchiladas na ito). Gusto kong gumawa ng aking sariling enchilada sauce, ngunit anuman ang bersyon na gusto mo ay malamang na pabor sa iyo dito.
Natagpuan ko ang mga enchiladas na ito na pinakamainam kapag nagsilbi sa isang simpleng berdeng salad ( tingnan kung paano gumawa ng isa dito ). Kung gusto mong lumabas sa lahat, gayunpaman, at gumawa ng bigas at beans at ilang salsa fresca at iba pang mga pagkain, magkakaroon sila ng angkop na karapatan sa anumang Mexican-style na kapistahan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 12 mais tortillas (malambot)
- 2 tasang enchilada sauce jarred o (
- homemade , red chile)
- 4 tasa na niluto
- manok (putolputol)
- 1/2 sa 1 tasa cotija cheese (o iba pang maalat, kamalian ng keso)
- 1/2
- pulang sibuyas (manipis na hiwa, o 4 berdeng mga sibuyas na makinis na tinadtad)
- 1/3 tasa
- cilantro (pino ang tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° F at magaan lang ang langis ng baking pan.
- Depende sa kung anong uri ng mais na tortillas ang iyong binibili, maaaring kailangan mong palambutin ang mga ito upang mapalabas mo ang mga ito. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito. 1) Ang klasikong paraan ay ang init ng ilang langis sa isang malaking kawali at, nagtatrabaho sa 1 tortilla sa isang pagkakataon, mabilis magprito ng mga tortillas, mga 10 segundo sa bawat panig. Itapon ang mga ito sa mga tuwalya ng papel habang pupunta ka. 2) Kung gusto mong maiwasan ang Pagprito, itatwa ang mga ito sa mga gawaing sarsa, lalo na kung pinainit mo muna ang sarsa. 3) Alam ko na bigyan sila ng bawat isa sa pagliko sa isang gas na apoy, 10-20 segundo sa bawat panig.
- Gayunpaman pinili mong palambutin ang mga ito, kailangan mong punan ang mga ito. Paggawa gamit ang 1 tortilla sa isang pagkakataon, maglagay ng tortilla sa isang flat na ibabaw ng trabaho, ilagay 1/3 tasa ng manok sa gitna ng tortilla, at tiklupin ang dalawang magkabilang panig upang "roll" ang enchilada, at ilagay ang dulo ng gilid pababa sa baking pan. Ulitin ang natitirang tortillas at manok.
- Ibuhos ang sarsa nang pantay-pantay sa mga enchiladas. Takpan ang pan na may foil at maghurno hanggang ang sauce ay bulubok at ang mga enchiladas ay mainit, mga 25 minuto.
- Ilipat ang mga mainit na enchiladas sa mga plato at itaas ang mga ito sa crumbled cheese, mga hiwa ng sibuyas, at cilantro. Maglingkod nang mainit.