Ang mga rib steaks na ito ay pinalo sa isang masarap na bourbon-dijon na halo, inihaw at na-topped sa isang flavorful herb compound butter. Ang recipe na ito ay tumatagal ng steak sa isang buong bagong antas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4
- Rib eye steak (12 ounces each)
- Para sa Marinade:
- 1/4 cup bourbon
- 1/3 tasang asukal sa asukal
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 2 tablespoons Dijon mustard
- 2 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- 2 teaspoons asin sa dagat
- 1 kutsaritang itim na paminta
- Para sa Herb Butter:
- 1/2 tasa unsalted butter (temperatura ng kuwarto)
- 1 kutsaritang rosemary (sariwa, makinis na tinadtad)
- 1 kutsaritang tim (sariwang, halos tinadtad)
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
Paano Gawin Ito
Upang ihanda ang tambalang mantikilya. Pagsamahin ang malambot (hindi natunaw) na temperatura ng mantikilya na may mga damo, asin, at pulbos ng bawang. Mag-ukit sa isang malaking piraso ng plastic wrap. Bumuo sa isang hugis ng log, roll plastic na bumubuo ng tubo. Iuwi sa ibang bagay ang dulo ng plastic at iipit sa ilalim. Ilagay sa ref para sa 2-3 oras bago magamit.
Pagsamahin ang mga sangkap ng sarsa sa isang maliit na bow ng paghahalo. Buksan ang dalawang resealable plastic bags at ilagay 2 steaks sa bawat isa.
Hatiin ang atsara at ibuhos ang kalahati sa isang bag at ang natitirang halo sa isa pa. Bitawan ang hangin mula sa mga bag, selyo, at ilagay sa ref para sa 2-6 na oras.
Painitin ang grill para sa medium-high heat. Alisin ang mga steak mula sa bag at itapon ang atsara. Ilagay sa grill at lutuin para sa 6-8 minuto sa bawat panig, o hanggang sa maabot ng mga nais na doneness ang mga steak. Sa sandaling luto, alisin mula sa grill at itaas ang bawat mata ng tadyang na may 1/2 inch slice ng herb butter. Maglingkod agad sa iyong mga paboritong gilid.