Nagtaka tungkol sa Israeli couscous o kung paano lutuin ito? Kung gusto mo ng couscous, o, kakaiba ka lang tungkol sa paggalugad ng iba't ibang mga butil at pagkain mula sa buong mundo, ito ang kailangan mong malaman tungkol sa couscous ng Israel, na tinatawag ding pearl couscous.
Tingnan din ang: 11 magandang Israeli couscous recipes
Ano ang Israel Couscous?
Ang couscous ng Israel, na tinatawag ding perlas couscous, ay katulad ng regular na couscous sa isang maliit, buong butil na pagkain na ginawa mula sa semolina o harina ng trigo.
Habang palaging nakita ko ito na may label bilang Israeli couscous, maaaring alam ng iba na ito bilang "pearl couscous", "couscous sa Jerusalem", o, tulad ng kilala sa Israel, "ptitim". Ang Red Mill ni Bob, isang karaniwang kilala na tatak, ay nagtatala ng kanilang produkto ng Israeli couscous na "Natural pearl couscous".
Tingnan din ang: Walong karaniwang buong butil
Kaya, ano ang lasa ng Israeli couscous? Dahil sa laki nito, ang Israeli couscous ay may bahagyang chewy texture, katulad ng barley, at, dahil ito ay toasted, ito ay may bahagyang masarap na lasa. Tulad ng mga regular na couscous at iba pang buong butil , gayunpaman, ang couscous ng Israel ay medyo malabong walang magkano ng isang malakas na lasa sa sarili nito at kailangang maging handa sa mga seasonings, pampalasa, sarsa o sariwang damo. Mag-scroll pababa para sa ilang mga ideya sa paghahanda at recipe.
Dahil ang couscous ng Israel ay ginawa mula sa harina ng trigo, ito ay hindi isang gluten-free na pagkain, kahit na ito ay vegetarian at vegan . Ang Israeli couscous ay mayroon ding isang mababang glycemic index, ginagawa itong isang malusog at mataas na hibla na pagkain.
Paano Magluto ng Israeli o Pearl Couscous
Maaari kang magluto ng Israeli couscous anumang bilang ng mga paraan. Maaari itong magamit na katulad ng pasta, kanin, o anumang iba pang mga butil. Magdagdag ng isang maliit na bilang sa mga salad, idagdag ito sa sopas upang magdagdag ng isang mas buong-bodied texture, o itaas ito sa isang saucy gulmihin gulayan o pritong gulay . Subukan ang paggawa ng masarap na Israeli couscous pilaf sa halip na isang rice pilaf, o gamitin ito upang gumawa ng pinalamig na butil na salad, tulad ng isang quinoa salad o isang rice salad.
Maaari mong subukan ang Israeli couscous sa anumang recipe na tinatawag na para sa orzo pati na rin.
Upang ihanda ang Israeli o pearl couscous, kakailanganin mo ang tungkol sa 1 1/4 tasa ng sabon ng tubig o gulay para sa bawat 1 tasa ng dry grain. Gumamit ng mga butil ng butil, sakop, para sa mga 10 minuto. Ang mga butil ay paliit lamang nang bahagya, at, tulad ng barley , mayroon silang higit pa sa "al dente" na bibig na pakiramdam kapag tapos na ang pagluluto.
Para sa isang pangunahing recipe na may mas kaunting lasa, toast ang tuyo perlas sa loob ng isang minuto o dalawa sa isang piraso ng mantikilya, vegan margarine , o langis ng oliba bago pagluluto, tulad ng gagawin mo para sa paggawa ng isang risoto .
Mga recipe ng Israeli couscous
Naghahanap ng ilang magagandang vegetarian o vegan Israeli couscous recipe upang idagdag sa iyong repertoire sa pagluluto? Narito ang ilang mga tried-and-true paghahanda na maaari mong gusto: