Oo, maaari kang gumawa ng isang perpektong cheesy, creamy at decadent vegetarian risotto sa pamamagitan ng paggamit ng buong grain Israeli couscous sa halip ng bigas. Sa katunayan, kung ikaw ay isang tao na kagustuhan ang chewiness ng kayumanggi kanin sa puti, o katulad, kung talagang gusto mo ang texture ng chewy grain tulad ng barley, maaari mo ring ginusto ang paggamit ng Israeli couscous sa iyong risottos sa halip ng tradisyonal na arborio rice o risotto rice. Ang almirol sa couscous ng Israel ay hindi masira sa parehong paraan tulad ng starch sa kanin ng isang tradisyonal na Italian risotto, kaya ang texture ay talagang isang kaunti iba't ibang, ngunit sa tingin namin makikita mo ang tapos na ulam upang maging hindi kapani-paniwalang nagbibigay-kasiyahan at masarap gayunman!
Sa bersyong ito ng isang couscous risotto, ipinares namin ang mga tradisyonal na risotto ingredients, tulad ng white wine, sabaw ng gulay, at sariwang gadgad na keso ng Parmesan, na may Israeli couscous sa halip na kanin at idinagdag ang sariwang spinach, dahil lamang palagi kaming gustuhin ang aming mga gulay sa , at ang mag-usbong risotto recipe na ito ay isang mahusay na paraan upang lumabas nang panakaw ang ilan sa. Ang spinach ay mahina nang wilts at blends sa perpektong sa risotto texture.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tbsp. langis ng oliba, mantikilya o margarin
- 1/2 maliit na dilaw na sibuyas, tinadtad (o, subukan ang 2 hanggang 3 shallots)
- 1 tasa
- Israeli couscous (tinatawag din na pearl couscous)
- 1 3/4 tasa
- sabaw ng gulay
- 1/4 tasa dry white wine
- 1 bungkos sariwang spinach
- 1/4 tasang sariwang gadgad ng Parmesan na keso, gadgad, at dagdag sa palamuti
- dagat asin o kosher asin at paminta, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Una, initin ang mga sibuyas na sibuyas sa langis ng oliba, mantika ng mantikilya o margarin sa isang malaking kawaling. Pahintulutan ang mga sibuyas na magluto, paminsan-minsang paminsan-minsan, para sa mga 5 hanggang 7 minuto hangga't sila ay pinalambot. Susunod, idagdag ang couscous ng Israel sa kawali, at i-toast ang mga butil, pagpapakilos, para sa isang minuto o dalawa, hanggang sa ito ay gaanong browned.
- Sa sandaling ang iyong Israeli couscous ay magaling na toasted, idagdag ang tungkol sa kalahati ng sabaw ng gulay at dalhin sa isang simmer. Payagan ang pagluluto para sa mga dalawa hanggang tatlong minuto, paminsan-minsang paminsan-minsan, pagkatapos ay idagdag sa iba pang kalahati ng sabaw ng gulay. Payagan ang pagluluto, pagpapakilos, para sa karagdagang dalawa hanggang tatlong minuto.
- Sa wakas, idagdag sa dry white wine, pagpapakilos upang pagsamahin. Heat, pagpapakilos, para sa isa pang tatlo hanggang limang minuto, pagkatapos ay idagdag sa sariwang spinach.
- Bawasan ang init sa medium-low, takip, at payagan ang init hanggang spinach ay wilted tungkol sa 2 minuto, pagkatapos ay patayin ang init at pukawin sa Parmesan keso at panahon generously sa dagat asin o kosher asin at isang piraso ng itim na paminta, sa lasa.
- Sa sandaling ang keso ng Parmesan ay natunaw, kumislap at maglingkod kaagad. Palamutihan ang mga indibidwal na servings na may kaunting dagdag na keso ng Parmesan, kung gusto mo.
Tingnan din ang: Ang aming mga paboritong vegetarian recipe risotto
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 336 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sosa | 787 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 14 g |