Spicy andouille sausage, manok, at iba't ibang mga gulay na lasa ng masarap na sopas. Ang sopas ay katulad ng isang gumbo, ngunit ito ay ginawa nang walang roux. Kung gusto mong magkaroon ng mas makapal na sopas, magdagdag ng liwanag o madilim na roux sa palayok bago mo idagdag ang sibuyas, peppers, at kintsay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 1/2 pounds frying chicken
- 1 sibuyas, i-cut sa chunks
- dahon ng kintsay
- 1 kutsaritang asin
- 5 tasa ang nakabatay sa sabaw mula sa pagluluto ng manok (magdagdag ng ilang naghanda na sabaw kung kinakailangan)
- 6 piraso bacon, diced
- 1 pound na pinausukang andouille o pinausukang sausage, na hiwa sa 1/4-inch na round
- 1 1/2 tasa tinadtad sibuyas
- 2 berde kampanilya peppers, tinadtad
- 2 kintsay buto-buto, tinadtad
- 3 cloves bawang, makinis tinadtad
- 3 mga kamatis, peeled at tinadtad, o 1 (14.5 ounces) ay maaaring diced mga kamatis
- 1 maaari (approx 15 ounces) tomato puree
- 1 1/2 tasa frozen kernels mais, lasaw
- 1 1/2 tasa frozen hiwa okra, lasaw
- 1 kutsarita pinatuyong dahon ng thyme
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang manok, mga chunks ng sibuyas, mga dahon ng kintsay, at asin sa Dutch oven o malaking kettle; magdagdag ng tubig upang takpan. Dalhin sa isang pigsa; takpan, bawasan ang init sa mababang, at kumulo ng mga 45 minuto. o hanggang sa manok ay malambot.
- Alisin ang manok mula sa palayok, mapagtipid ng 5 tasa ng sabaw ng manok; itapon ang sibuyas at mga dahon ng kintsay. Alisin ang manok mula sa mga buto; gupitin sa kagat ng laki ng laki. Itabi.
- Magluto bacon at sausage sa isang malaking Dutch oven sa daluyan ng init hanggang bacon ay malutong. Alisin ang bacon at sausage, na nagreserba ng 1 kutsarang drip sa Dutch oven. Gumuho ng bacon; itakda ang bacon at sausage sa tabi.
- Magdagdag ng sibuyas, paminta, kintsay, at bawang sa Dutch oven; lutuin sa daluyan ng init, pagpapakilos patuloy, hanggang ang mga gulay ay malambot. Magdagdag ng manok, bacon, sausage, reserved dessert (dapat na humigit-kumulang na 5 tasa), kamatis, at natitirang sangkap. Dalhin ang halo sa isang pigsa; bawasan ang init, at kumulo, natuklasan, 1 1/2 na oras.
Maaari Mo rin Tulad