Nagbabalak na magkaroon ng mga kaibigan? Paglingkuran ang mga ito ng espesyal na Curry at magkakaroon ka ng mga kaibigan para sa buhay! Ang curry sauce ay napakasarap, ngunit madaling gawin. Ang lihim na sangkap sa kari na ito ay isang pahiwatig ng kamatis sa isang kung hindi man pangunahing dilaw na kari, na nag-aasawa nang maganda na may hipon. Ang pagbibigay ng kontribusyon sa kakaibang kari na ito ay mga puno ng pinya (sariwang o naka-kahong) plus gata ng niyog at tuyo na toasted coconut para sa tropikal na pagtikim ng kari ng Thai na gusto mong gawing muli at muli.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Curry Sauce :
- 1 maaari ang niyog (regular o lite: magandang kalidad)
- 1
- lemongrass (tuhod pino ang hiwa at tinadtad o 2-3 tbsp frozen na handa lemongrass)
- 1-2 chilies (pulang sariwang, tinadtad o kapalit 1/2 hanggang 3/4 tsp pinatuyong durog na chili)
- 1/4 tasa sibuyas (pula, tinadtad)
- 3-4 cloves ng bawang (tinadtad o 1/2 tbsp. De-boteng pureed na bawang)
- 1 piraso ng galangal (o sariwang luya, laki ng hinlalaki ng grated o minced)
- 2 tbsp.
- isda sauce (higit pa sa panlasa, gaya ng ninanais)
- 1/2 tsp.
- hipon paste (o 1 karagdagang tbsp fish sauce)
- 3/4 tsp. turmerik
- 1/2 tsp. kulantro (lupa)
- 3 kaffir lime dahon (frozen o sariwang)
- 1-2 tbsp. asukal (kayumanggi, panlasa)
- 1 tbsp. ketsap (o 3/4 tbsp tomato paste - kung gagamit ng tomato paste, patamisin ito ng 1 tsp na asukal)
- Palamuti: lime juice (pisilin)
- Mga sangkap para sa Curry:
- 12-14 medium hanggang malalaking sariwang hipon (sariwang daluyan hanggang malaki, inalis ang mga shell; maiiwasan ang mga tails kung nais)
- 1 14 fl. ang ans ay maaaring pinya (chunks o 1 1/2 sa 2 tasa sariwang pineapple chunks)
- 1 1/2 hanggang 2 tasang cherry tomatoes
- 1/3 tasa ng niyog (dry roasted)
- Palamuti: dakot ng sariwang kulantro
Paano Gawin Ito
Para sa mga tagubilin kung paano bumili at maghanda ng sariwang pinya, tingnan ang aking: Paano Gupitin ang Pineapple.
- Ilagay ang lahat ng sarsa ng sarsa - maliban sa dahon ng dayap - magkasama sa isang processor ng pagkain, blender, o malaking chopper at maayos ang proseso. o, hawakan lang ang mga sangkap nang sama-sama, pagpapakilos ng mabuti upang pagsamahin.
- Ibuhos ang sarsa sa isang wok o malalim na palayok sa kalan. Idagdag ang dahon ng kaffir lime, at buksan ang init hanggang sa medium-high.
- Pukawin paminsan-minsan. Kapag ang sauce ay umabot sa isang pigsa, i-down ang init sa daluyan. Idagdag ang mga chunks ng pinya, cherry tomato , at hipon, pagpapakilos upang maisama. Kumulo para sa 6-8 minuto, o hanggang sa hipon turn pink at tumingin mabilog.
- Alisin mula sa init at takpan ang takip upang panatilihing mainit-init habang kinain mo ang niyog.
- Maglagay ng dry shredded coconut (sweetened o unsweetened, tulad ng ninanais) sa isang dry frying pan sa medium-high. "Dry fry" ang niyog, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ito ay nagiging golden-brown at mahalimuyak. Ilipat sa isang maliit na mangkok. Tip: Madaling masunog ang niyog, kaya siguraduhing manatili ito habang ito ay mga toast. Alisin agad mula sa kawali kapag toasted, o ang init mula sa pan ay patuloy na toast ito.
- Magdagdag ng 1/2 ng toasted coconut sa kari, pagpapakilos upang isama.
- Gawin ang pagsubok ng lasa para sa asin at tamis, pagdaragdag ng higit pang isda ng isda kung hindi maalat, at mas maraming asukal kung gusto mo itong mas matamis. Gayundin, maaari kang magdagdag ng mas sariwang chili o chili sauce kung gusto mo itong spicier.
- Upang maglingkod, ilipat ang kari sa isang serving bowl. Isabong ang natitirang bahagi ng toasted coconut sa itaas, kasama ang isang maliit na sariwang kulantro. Paglilingkod na may maraming Thai jasmine rice , at magsaya!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 560 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 32 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sosa | 548 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pandiyeta Fiber | 15 g |
| Protina | 10 g |