Gustung-gusto ko ang mga inihaw na gulay - ang mga ito ay malusog, madali at masarap, at kapag ipinares sa couscous, tulad ng sa recipe na ito, gumawa sila para sa isang mabilis na pagkain, bilang couscous ay tulad ng mabilis at madaling upang maghanda. Para sa isang bersyon ng vegan, alisin ang feta cheese.
Para sa dagdag na protina, gamitin quinoa sa lugar ng couscous. Recipe ng Konseho ng Wheat Foods.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 10-ounce box couscous
- 1 pulang kampanilya paminta, gupitin sa mga piraso
- 1 dilaw kampanilya paminta, gupitin sa piraso
- 1 maliit na dilaw na kalabasa, hiwa
- 1 maliit na zucchini, hiwa
- 1 kutsaritang asin
- 1/4 tsp paminta
- 3/4 tsp tinadtad na bawang
- 3/4 tsp Italian seasoning
- 2 Tbsp langis ng oliba
- 3 Tbsp balsamic vinegar
- 5 ounces feta cheese (opsyonal)
Paano Gawin Ito
Pre-heat oven sa 425 degrees.Maghanda ng couscous ayon sa mga direksyon ng pakete.
Pagsamahin ang kampanilya peppers, zucchini at yellow squash. Sa isang maliit na mangkok, haluin nang magkasama ang asin, paminta, bawang, pampalasa, langis at balsamic na suka at itapon ang mga gulay.
Kumalat ang mga gulay sa sheet pan at inihaw para sa 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa gulay ay malutong-malambot. Reserve na natira sa pag-atsara.
Pahintulutan ang mga gulay na palamigin kaunti, pagkatapos ay itapon sa natitirang balat, couscous at feta cheese.
Servings: 6
Calorie / Serving: 306
Nutrisyon: Ang bawat serving ay nagbibigay ng humigit-kumulang: 306 calories, 1 g protina, 43 g carbohydrates, 4 g fiber, 10 g fat (4 g Saturated), 21 mg cholesterol, 26 mcg folate, 1 mg iron, 655 mg sodium.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 195 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sosa | 227 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 7 g |