Ang mga Risottos ay dapat na ihanda sa isang Italyano maikling butil ng palay (arborio ay ang pinaka-karaniwang uri) at ang bigas ay dapat toasted pagkatapos ay dahan-dahan simmered sa isang bit ng likido sa isang pagkakataon. Inilalabas nito ang mga starch sa bigas at pinapayagan ang natural na sarsa na bumuo. Ngunit kung saan ang mga tuntunin ay nagtatapos, tulad ng makikita mo sa pamamagitan ng kamangha-manghang iba't ibang mga vegetarian (at ilang vegan ) risottos.
01 ng 09
Creamy Porcini Mushroom RisottoSa white wine, shallots at cream, ito ay full-flavored vegetarian risotto. Ang recipe ay tumatawag para sa parehong pinatuyong porcini at mga sariwang puting mushroom, na ginagawa itong isang walang karne na ulam na pinahahalagahan ng vegetarian mushroom lovers. Maaari mo ring nais na subukan ang shiitake risoto na may edamame para sa ibang bagay.
02 ng 09
Parmesan RisottoHayley Harrison / Getty Images Para sa dagdag na cheesey Italian flavor, idagdag sa isang Parmesan rind o dalawa kapag simmering stovetop, kung mayroon kang mga ito sa kamay. Ito ay isang simple at klasikong risoto, at ang parmesan cheese flavor ay nangangahulugan na ito ay magiging isang hit sa mga bata.
03 ng 09
Sun-dried tomato risottoKung ikaw ay nag-aalangan na subukan ang isang nabawasan-taba vegan risotto, ito ay ang isa na subukan. Ito ay may lasa sa mga sun-dried tomatoes at maraming sariwang damo sa Italya, kabilang ang balanoy at perehil. Ang risotto sa mga sun-dried tomatoes ay isang decadent, masarap na vegetarian, at walang pagkain na dairy na pangunahing vegan.
04 ng 09
Classic White Wine Vegan RisottoJames At James / Getty Images Ang isang klasikong vegan at dairy-free na vegan risotto recipe, na ginawa ng puting alak sa halip ng maraming mga dagdag na taba upang panatilihin itong maganda at liwanag. Oo, maaari kang magdagdag ng vegan margarine at dairy substitutes upang gawin itong creamier, ngunit sa klasikong at pangunahing recipe, ang lasa ng alak ay kumikinang sa halip.
05 ng 09
Vegan Pumpkin RisottoTania Mattiello / Getty Images Isang vegetarian at vegan twist sa classic Italian risotto - kalabasa! Bakit hindi? Ang kalabasa ay nagdaragdag ng isang matamis at natatanging lasa na perpekto para sa pagkahulog, bilang isang vegetarian Thanksgiving entree , o anumang oras. Ang recipe ng Italian risotto ay parehong vegetarian at vegan. Tingnan din ang: Higit pang mga kamangha-manghang mga recipe ng kalabasa
06 ng 09
Nabawasan-taba Tofu at Artichoke Risottoalexpacha / Getty Images Ang isang walang kamatis na risotto na may masaganang lalim ng lasa mula sa ilang mga hindi pangkaraniwang risoto ingredients, kabilang ang tofu, apple juice at linga langis sa halip ng mabigat na cream o keso, kaya medyo mas mababa sa taba kaysa sa mga tradisyunal na risottos. Sinabi ng isang tagasuri ng resipe, "Nakakagulat na mabuti, maganda at magaan sa pamamagitan ng hindi pagkakaroon ng keso sa loob nito. Nagdagdag kami ng isang splash ng alak at juice mula sa kalahati ng apog upang bigyan ito ng kaunting buhay."
07 ng 09
Buong Grain Risottos
Rouzes / Getty Images Ang isang purista ay maaaring sabihin na ito ay hindi tunay na isang risoto kung hindi ito ginawa sa Italyano bigas, ngunit walang dahilan hindi mo maaaring magluto buong butil sa parehong tradisyonal na paraan bilang isang rice risotto.
08 ng 09
Tips sa Pagluluto Vegan RisottoKondor83 / Getty Images Natuklasan ko na kung susundin mo ang lahat ng mga tip sa pagluluto , maaari kang lumikha ng simple at mababang-taba na vegan risotto at hindi mo malalaman ang keso, cream o mas mabigat na karne na nakabatay sa karne. Ang mga Vegan risottos ay talagang superior. Ngunit shhh! Huwag sabihin sa sinuman! Hayaang isipin ng iba na ang kanilang mantikilya, keso, at manok na risottos ay mas mahusay. Nalaman nating lahat ang katotohanan. Narito kung paano gawin ang perpektong vegan risotto.
09 ng 09
Kahit Higit pang mga Hindi kapani-paniwala Vegetarian Risotto Ideya
martinturzak / Getty Images