Nangungunang 5 Italian Soba Sopas

Ipinagmamalaki ng Italya ang isang masaganang tradisyon ng mga sopas na tinapay, na ipinanganak ng pangangailangan: Sa mga nakaraang tao ay napakahirap upang itapon ang lipas, matigas na tinapay. Kung gayon, sila ay kailangang mag-isip ng matalino, matipid na mga paraan upang gawing muli itong nakakain; Ang isa sa mga pinaka-halata (at masarap) mga paraan ay upang magtrabaho ito sa isang sopas. Isang mahalagang bagay: Kakailanganin mo ang isang masarap na tinapay, ang estilo ng bansa na tinapay na uri ng uri na inihahain nang direkta sa isang sahig na hurno o ng isang pizza na bato, na may isang matatag na tinapay at siksik na mumo na maaaring mabasa sa tubig nang hindi nagiging sticky paste. Ang Amerikanong istilo ng puting tinapay na sanwits, kung ano ang tinatawag na pane ng Italyano sa cassetta , ay hindi gagana sa mga recipe na ito.

[Ini-edit ni Danette St. Onge]

• 01 ng 05

  Tuscan Vegetable Soup (Acquacotta maremmana)
  Ang Acquacotta ay literal na nangangahulugang luto na tubig, at isa sa mga klasikong soup ng Tuscan Maremma. Ang ulam sa pangkalahatan ay nagsilbi bilang isang pagkain ng kurso, at sa nakalipas ay kinakain sa larangan ng mga pastol at stockman - pagkain ng magsasaka, sa maikling salita. Tulad ng anumang pampook na ulam, mayroong maraming mga bersyon na may mga cooks.

• 02 ng 05

  Ribollita
  Ang Minestra di pane at ribollita ay dalawa sa pinakamainam na gamit para sa hiwa ng tinapay ng Tuscan (malulutong, matatag na tinapay, at walang asin) na nakatagpo ko. Ginagawa ng mga Tuscano ang nakabubusog na sopas ng taglamig na may beans at cavolo nero, black leaf kale, isang pang-dahon na iba't ibang taglamig na repolyo na ang mga dahon ay isang madilim na purplish green. Kapag ito ay reheated sa susunod na araw, Minestra di Pane nagiging Ribollita, at mas mahusay na!

• 03 ng 05

  Cacciucco alla Livornese

  Ang Cacciucco ay talagang isang masarap na nilagang isda na ginawa sa anuman ang natira ng fishmonger sa pagtatapos ng araw - isang bit ng ito, isang bit ng iyan, at mas maraming iba't iba ang mas mahusay. Ngunit hindi ito masyadong tama nang walang toasted tinapay hadhad sa bawang sa linya ng sopas mangkok, at kaya ko isaalang-alang ito ng isang tinapay na sopas.

• 04 ng 05

  Zuppa di Pan Cotto

  Ang isang pares ng mga recipe ng Timog Italiyano na sobrang simple: Ang isa ay tinapay, tubig, at mga damo, habang ang iba ay nakakakuha ng kaunting sangkap mula sa ilang napakaliit na pinalo na itlog. Ang pagkain ng magsasaka ng pinakamataas na order, at madali din silang makapag-digest, na ginagawang mas mainam para sa pagkakasugat sa isang nakababagang tiyan.

• 05 ng 05

  Zuppa Lombarda

  Ang Zuppa Lombarda ay talagang isang sopas na Tuscan, na ginagawa sa pamamagitan ng paghahatid ng mga beans sa kanilang bean sabaw, na may manipis na hiwa ng toasted bread at isang ambon ng langis ng oliba. Mga tunog at napaka-simple, ngunit napakahusay din.