Paano Gumawa ng Linzer Cookies

01 ng 08

Paano Gumawa ng Linzer Cookies

Ang Austrian Linzer cookies ay isang ganap na maganda, tradisyonal na recipe ng Christmas cookie na nagdaragdag ng isang bagay na lubos na espesyal sa mga Christmas party na mga talahanayan at holiday cookie swaps . Sa ganitong klasikong recipe ng Linzer cookie , ang matamis, masarap na cookies ng shortbread ay sandwiched kasama ang jam na peeks out sa pamamagitan ng pandekorasyon cutout sa tuktok na kalahati.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap upang likhain ang mga kahanga-hangang cookies na ito:

• 4 ounces / 113 gramo ng mantikilya (room-temperature)
• 3/4 cup / 75 gramo ng asukal sa confectioners
• 1/4 kutsaritang orange extract (o vanilla extract)
• 1 tasa / 125 gramo harina (lahat ng layunin)
• 1/2 tasa marmelada (o jam - prambuwesas, pulang kurant, kaakit-akit o aprikot)
• Palamuti: asukal para sa confectioners para sa pag-aalis ng alikabok

02 ng 08

Gumamit ng mga Wastong Cookie Cutter

Una muna ang bagay, kapag gumagawa ng iyong Linzer cookies gusto mong tiyakin na mayroon kang mga tamang cookie cutter. May mga espesyal na Linzer cookie cutter out doon na dumating sa dalawang laki - maliit para sa panloob cookie cutter at mas malaki para sa panlabas na pamutol ng cookie - na nagbibigay-daan sa iyo na lumikha ng mga espesyal na disenyo para sa iyong bakasyon.

Dito, ginamit namin ang mga hugis ng puso para sa Araw ng mga Puso . Kung wala kang mga espesyal na cookie cutter sa Linzer, hindi isang problema! Maaari mo pa ring gawing masarap ang mga ito. Kailangan mo lamang tiyakin na mayroon kang dalawang katulad na hugis na cookie cutter na iba't ibang laki - isa na mas maliit at mas malaki.

03 ng 08

Gawin ang Cookie Dough

Upang magsimula, kakailanganin mong gawin ang iyong cookie dough:

1. Sa isang daluyan ng mangkok, magkakasamang gatas ng 4 ounces / 113 gramo na temperatura ng mantikilya, 3/4 tasa / 75 gramo ng asukal sa confectioners, at 1/4 kutsarita ng orange o vanilla extract.
2. Gumalaw 1 tasa / 125 gramo ng lahat-ng-layunin harina sa creamed sangkap at masahin lamang hanggang sa pinaghalong bumubuo ng bola. I-wrap sa plastic at palamigin para sa 30 minuto (o hanggang sa ilang araw).

04 ng 08

Roll Out Dough and Cut Out Shapes

Pagkatapos mong palamigin ang iyong kuwarta, ilagay ito sa pagitan ng dalawang piraso ng papel na sulatan at palabasin itong 1/8-inch na makapal. Iminumungkahi namin ang paggamit ng pamamaraang ito ng pag-roll out ng iyong cookie kuwarta, dahil ito ay makakatulong sa rolling pin hindi stick sa masa. Kung ang masa ay masyadong guluhin, hayaan itong magpainit nang kaunti.

Ang pamamaraan na ito ay makakatulong din sa sandaling iyong pinalabas ang iyong kuwarta sa tamang kapal, maaari mong mabilis na ilipat ang iyong pinalo na kuwarta sa isang baking sheet at pagkatapos ay gamitin ang mga cookie cutter upang lumikha ng iyong mga hugis. Kayo ay cookies ay nasa papel na sulatan, kaya hindi na ninyo kailangang mag-alala tungkol sa paglilipat ng mga ito kapag handa na kayong maghurno!

Magsimula sa pamamagitan ng paggamit ng mas malaking cookie cutter upang lumikha ng iyong mga hugis. Pagkatapos, kapag ginamit mo ang pamutol na iyon, lumipat sa mas maliit na isa. Ang bilis ng kamay ay upang gamitin ang mas maliit na hiwa para lamang sa kalahati ng mas malaking cutout na iyong nilikha. Sa ganoong paraan ang bawat ibaba (ang mas malaking cutouts) ay may isang sandwich tuktok (ang mas malaking mga cutout na may gitnang butas).

05 ng 08

Re-Roll Excess Dough and Bake

Sa puntong ito, mapapansin mo na mayroon kang ilang labis na kuwarta sa paligid ng mga cookies na iyong pinutol. Alisin iyon at muling i-roll, gamit ang paraan sa itaas, at gupitin ang higit pang mga hugis.

Pagkatapos, sa isang 350 F oven, maghurno ang iyong mga cookies sa loob ng 10 hanggang 12 minuto. Sa sandaling tapos na, alisin mula sa oven at hayaang umupo sa kawali upang palamig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga cookies sa isang cooling rack at hayaan ang ganap na cool bago mo takip na may jam o halaya.

Tandaan: Kung hindi mo pinapayagan ang mga cookie na ganap na palamig, ang jam o jelly ay unti-unting matutunaw sa init at magkakaroon ka ng isang gulo sa iyong mga kamay.

06 ng 08

Punan ang Jam o Jelly

Matapos ang ganap na paglamig ng cookies, punan ang iyong napili ng jam o jelly. Ito ay isang masaya na hakbang, tulad ng maaari mong gamitin ang anumang lasa pagpuno gusto mo. Kasama sa ilang mga mungkahi:

• orange marmalade
• strawberry jam
• pulang kutsara ng kurant
• raspberry jam (tradisyonal)
• siksikan jam
• aprikot jam
• blueberry-rhubarb jam

07 ng 08

Dust With Powdered Cugar

Sa sandaling sakop mo ang mga bottoms ng iyong Linzer cookies sa iyong pagpili ng jam, halaya, o mapanatili, ikaw ay magpapasara sa mga nangungunang cookies na may butas sa mga ito. Mayroong dalawang mga pagpipilian upang patong ang mga nangungunang cookies sa may pulbos na asukal:

1. Buksan ang iyong top cookie upside down at lumangoy ito sa may pulbos asukal
2. Alikab ang mga tops ng bawat tuktok na cookie na may pulbos na asukal

Siguraduhing alisan ng alikabok ang mga tops na may pulbos na asukal bago mo mailagay ang mga ito sa ilalim ng sahig, kung ginagamit mo ang pangalawang paraan. Kung hindi man, makikita mo ang alikabok sa magandang, makulay na jam.

08 ng 08

Tapos Linzer Cookie

Pagbati! Gumawa ka lang ng napakarilag na batch ng Linzer cookies. Kung nakakaramdam ka ng adventurous at nais mong subukan ang iyong kamay sa ilang iba pang mga tradisyonal at di-tradisyonal na inihurnong Goodies para sa mga pista opisyal, inirerekumenda namin ang pagtingin sa aming 25 Maligaya Pasko Cookie Recipe na sigurado na maging isang hit sa iyong susunod na swap cookie!