Ang Hulyo hanggang Oktubre ay nangangahulugan ng oras ng plum sa Britain at Ireland, kaya oras na gumawa ng jam plum. Ang plum jam recipe ay may isang maliit na lupa luya idinagdag sa kung saan ay nagbibigay sa jam ang isang kaibig-ibig mainit-init na lasa; Ang luya at mga plum ay kaya, kaya mahusay na magkasama ngunit kung hindi mo gusto luya, iwanan lang ito.
Ang jam ay lubos na mabilis at madaling gawin, maaaring gusto mong magkaroon ng isang mabilis na pagtingin sa aking mga pahiwatig at mga tip sa paggawa ng jams at jellies.
Kailangan mo ring isipin ang tungkol sa mga garapon na nais mong gamitin, at bago ka magsimula, upang isterilisisa ang mga ito.
OPTIONAL: Nasa ibaba ang mga tagubilin para alisin ang mga kernels mula sa mga kaakit-akit na bato. Hindi mo na kailangang gawin ito, gayunpaman, ang pagdaragdag ng mga kernels sa lutong jam ay nagbibigay ng isang kaaya-ayang malambot, almondy na lasa sa jam.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 lbs (1 kg) Victoria
- plum (o iba pang mga plump, makatas)
- 2 lbs (1 kg) asukal (granulated)
- 1 lemon (juiced)
- 4 teaspoons lupa luya
Paano Gawin Ito
- Simulan ang iyong jam sa pamamagitan ng paghati sa mga plum, alisin ang bato at tip ang mga haligi ng kaakit-akit sa isang malaking lata. Panatilihin ang 10 - 12 kaakit-akit bato, itapon ang iba (kung nais mong gamitin ang mga kernels).
- Budburan ang mga plum na may 4 tbsp ng asukal. Takpan ang isang tela ng tsaa at ilagay sa isang gilid para sa isang pares ng oras, mas mabuti, magdamag kung mayroon ka ng oras. Matapos ang ilang oras, makikita mo ang asukal ay natunaw at ang mga plum ay nagbigay ng maraming juice; oras upang gawin ang jam.
- Ilagay ang lahat ng mga plum, ang mga juice, ang natitirang asukal at luya, kung ginagamit, sa isang malaking, mabigat na bottom pan o pinapanatili ang kawali.
- Ilagay sa isang medium heat at pukawin hanggang sa ang lahat ng asukal ay dissolved. Itaas ang init hanggang makapagluluto ang jam. Pakuluan para sa tinatayang sampung minuto.
- Samantala, maglagay ng malinis na platito o tsaa sa freezer. Kunin ang bawat isa sa mga kaakit-akit na bato na iyong inilagay sa isang panig.
- I-crack ang shell (nakahanap ako ng rolling pin na mahusay para dito) at alisin ang maliit na kernel sa loob. Ilagay ang mga kernels sa isang tasang tsaa at takpan ng tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto. Ibuhos ang tubig at ang balat ay dapat lumayo mula sa kernel madali. Panatilihin sa isang panig.
- Pagkatapos ng sampung minuto ng hard boiling, dalhin ang platito o plato mula sa freezer, tumagal ng isang maliit na kutsara ng jam at ilagay sa saucer at pop ito sa refrigerator sa loob ng ilang minuto.
- Pagkatapos itulak ang gilid ng jam sa platito at kung wrinkles ang jam ay handa na, kung hindi, patuloy na pigsa. Ulitin ang test setting ng jam hanggang sa ang mga wrinkles ng jam kapag hunhon.
- Kapag handa na, i-off ang init sa ilalim ng jam at iwanan ito upang tumayo para sa tinatayang sampung minuto.
- Dalhin ang iyong, mainit, sterilized jam jar bawat isa at gamit ang isang pitsel at isang funnel, maingat na punan sa leeg ng garapon. Kapag ang lahat ng mga garapon ay puno, hatiin ang mga kernels sa pagitan ng mga garapon.
- Takpan ang ibabaw ng siksikan sa garapon na may disc ng waks - makakatulong ito na maiwasan ang pagbuo ng amag sa panahon ng imbakan. I-seal ang garapon na may masikip na talukap ng mata o isang cellophane disc na na-secure sa isang nababanat na banda. Mag-iwan sa cool.
- Ang siksikan ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon sa isang malamig, madilim na lugar (mga cupboard o kahit na ang garahe ay mabuti) nang isang beses lamang binuksan kung sila ay naka-imbak sa palamigan.
Pinakamahusay na hinahain sa sariwang bahay-ginawa tinapay o gamitin sa isang jam tart recipe. TANDAAN: Laging gumamit ng malinis, isterilisadong mga garapon. Upang mag-isterilisado, hugasan sa mainit na tubig na may sabon, hugasan ng mabuti at ilagay ang nakabaligtad sa isang cool na oven para sa hindi bababa sa kalahating oras.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 290 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 75 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |