Ang mga cookies ng Austrian Linzer (Helle Linzer Plaetzchen sa Aleman, at literal na "maliwanag na Linzer cookies" sa Ingles) ay dalawang cookies ng tinapay na manipis na tinapay na yari sa sandwich na may kasamang jam na naglalabas sa cutout sa tuktok na kalahati. Ang Linzer cookies ay pinangalanang matapos ang Linzer Torte, isang pastry na may kuwadro ng kuwarta sa loob ng isang oras na pagpuno, na nagmula sa Austrian city of Linz.
Ang mga cookie cutter ng Linzer ay matatagpuan sa maraming mga tindahan ng pagluluto, lalo na sa oras ng Pasko. Maaari mo ring tingnan ang mga online na mapagkukunang ito o subukan ang mga purveyor na ito ng mga pagkaing Aleman at mga produkto .
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 ounces / 113 gramo ng mantikilya (room-temperature)
- 3/4 tasa / 75 gramo asukal (confectioners ')
- 1/4 kutsaritang orange extract (o vanilla extract)
- 1 tasa / 125 gramo harina (lahat ng layunin)
- 1/2 tasa
- marmelada (o jam - prambuwesas, pulang kurant, kaakit-akit o aprikot)
- Palamuti: asukal para sa confectioners para sa pag-aalis ng alikabok
Paano Gawin Ito
- Sa isang daluyan ng mangkok, magkakasamang gatas ng 4 ounces / 113 gramo na temperatura ng mantikilya, 3/4 tasa / 75 gramo ng asukal sa confectioner at 1/4 kutsarita ng orange o vanilla extract.
- Gumalaw 1 tasa / 125 gramo ng lahat-ng-layunin harina sa creamed sangkap at masahin lamang hanggang sa pinaghalong bumubuo ng bola. I-wrap sa plastic at palamigin para sa 30 minuto (o hanggang sa ilang araw).
- Heat oven sa 350 degrees F. Mag-linya ng (mga) cookie sheet na may papel na sulatan. Dust ibabaw ng trabaho sa asukal sa confectioners at i-roll out cookie kuwarta sa tungkol sa 1/8 inch / 3 mm makapal. Gamit ang isang pamutol ng cookie ng Linzer, gupitin ang kahit na bilang ng mga bottoms (walang cutout) at isang kahit na bilang ng mga tops (na may butas sa gitna). Ilipat gamit ang isang spatula sa (mga) inihanda na cookie sheet. Gg
Tandaan: Kung ang stick ay sticks sa ibabaw ng trabaho ng masyadong maraming, roll ito sa pagitan ng dalawang piraso ng waxed papel o sulatan papel o silicone mat. Kung ang kuwarta ay masyadong guluhin, magpainit ito nang kaunti. Kung kailangan mo, maaari mong masahin ang isang maliit na piraso ng tubig sa kuwarta upang gawing mas madali upang gumana.
- Maghurno para sa 10 hanggang 12 minuto. Alisin mula sa oven. Hayaan ang mga cool na cookie pans para sa 5 minuto. Pagkatapos ay alisin sa mga racks ng kawad upang ganap na palamig.
- Upang tipunin ang mga cookies:
Magpalit ng asukal sa mga confectioner sa mga cooled cookie top (ang mga may butas) at magtabi. Ikalat ang kalahati ng cooled cookies na may 1 kutsarita jam ng pagpili (huwag gumamit ng jelly). Kaagad na ilagay ang isang dusted cookie tuktok sa cookie na pinalamutian ng ilalim ng jam at pindutin nang basta-basta upang sumunod. - Mag-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig. Ang mga cookies ay magpapalambot ng kaunti kapag naka-imbak, na ginagawang napakagandang kumain.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 141 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 161 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |