Ang tuscan, itim, o dino kale ay may maitim na berde, malalim na mga dahon na kulot na kadalasang niluto-kadalasan para sa isang makatarungang dami ng oras-upang mapahina ang kanilang matatag, mahibla na pagkakahabi. Sa ganitong recipe, ang mga minsan matigas na dahon ay lamang hiwa manipis, tossed sa isang maliwanag na dressing, at nagsilbi raw sa mahusay na epekto.
Ay ang raw kale isang bit matigas para sa iyong panlasa, kahit na thinly hiwa? Subukan muna itong masarap na masahe. Tama iyon, massage. Grab ang mga handfuls ng mga dahon at kuskusin ang mga ito - bilang masigla hangga't gusto mo - upang masira ang kanilang mga fibre para sa isang mas malambot na texture. Tunay na makarating doon at matalo ang mga dahon. Ito ay isang mahusay na stress reliever, kung nais mong isipin ito na paraan, at lubha nagbibigay-kasiyahan upang pisilin at kuskusin ang mga dahon, nanonood habang nagsisimula sila sa lumambot at maging isang darker lilim ng berdeng bilang pumunta ka.
Mag-scroll pababa para sa mga pagkakaiba-iba at mga karagdagan upang bumuo sa simpleng salad na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 ulo Tuscan, itim, o Dino kale
- 1 maliit na shallot o bawang sibuyas
- 1 Tablespoon red wine vinegar
- 1 kutsaritang asukal
- 3 Tablespoons langis ng oliba
- Salt at sariwa na itim na paminta
- 1/2 tasang sariwang gadgad Parmesan (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Banlawan ang mga dahon ng kale at patuyuin ang mga ito. Bawasan ang stem at tapusin ang mga dahon, itatali, sa mga piraso na tulad ng laso. Itabi.
- Pinong mince ang sibot o sibuyas ng bawang at ilagay ito sa isang malaking mangkok ng salad. Magdagdag ng suka at asukal at hayaang umupo ng 10 minuto. Kumuha ng langis at idagdag ang asin at paminta sa panlasa.
- Magdagdag ng kale at ihagis malumanay hanggang ang mga dahon ay pantay na pinahiran. Magdagdag ng Parmesan, kung gusto mo, at itapon upang pagsamahin.
Pagkakaiba-iba at Mga karagdagan
Ito ay malinaw na isang napaka-simple paglikha, lamang bihis kale dahon. Kung gusto mo ng kaunti pang nangyayari, subukan ang mga suhestiyon na ito:
- Magdagdag ng 1/4 sa 1/2 kutsarita pulang chile flakes sa dressing para sa isang maanghang sipa
- Gumuho sa 1/2 tasa asul na keso (kale napupunta mahusay na may asul na keso!)
- Gupitin ang kalahati ng pulang sibuyas sa mga slivers at idagdag ito sa sarsa, na pahintulutan ang sibuyas na umupo para sa mga 15 minuto bago ang paghagis sa kale upang ipaalam ito na malambot at lumambot
- Mash 1 anchovy filet sa dressing para sa isang malalim, umami gilid
- Ihagis sa mga cube ng inihaw na butternut squash o persimon para sa ilang maliwanag na kulay kahel na kaibahan
- Budburan sa pinatuyong cranberries o blueberries para sa isang matamis-maasim na gilid
- Ang Mince 2 ay nagtatakda ng dressing sa lugar ng asukal para sa isang makulay na matamis na bersyon
- Mag-iinuman ang ilang mga sinulid na crouton upang madagdagan ang ilang nakababa na langutngot
- Magdagdag ng isang maliit o dalawa ng toasted nuts-walnuts, almonds, at pecans ay partikular na mahusay na pagpipilian
- Maayos na tumaga ang ilang pinapanatili na limon at idagdag ito sa sarsa, gamit ang lemon juice sa lugar ng red wine vinegar, kung gusto mo, para sa isang lemony tumagal
- Ang manipis na hiwa ng mansanas o peras ay nagdaragdag ng matamis na langutngot
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 197 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 207 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 6 g |