Ang blueberry-rhubarb jam recipe ay mas mababa sa asukal kaysa sa karamihan ng mga recipe ng jam, na tumatawag para sa 2 tasa lamang para sa isang limang (8-ounce jar) na ani, kumpara sa karamihan ng 4-tasa-recipe ng asukal. Ang jam na ito ay nakakakuha ng isang maliit na sipa mula sa dayap zest at juice at gumawa ng isang mahusay na regalo ng pagkain . Dapat mong hayaang tumayo ang rhubarb kasama ng asukal sa gabi upang mapahina ito, kaya't isipin mo ito sa paggawa ng resipe na ito.
Ang oras na ito ay hindi kailangang maging de-latang ngunit dapat na palamigan (hanggang sa 3 linggo) o frozen (hanggang 1 taon). Tandaan na lagyan ng label ang bawat lalagyan gamit ang pangalan ng jam at ang expiration date. Kung nagpasya kang iproseso ang oras na ito sa isang paliguan ng tubig para sa imbakan na temperatura ng temperatura sa 55 hanggang 70 degree (hanggang sa isang taon), basahin ang gabay na ito sa bawat hakbang mula sa kumpanya ng Ball canning jars .
Narito ang higit pa tungkol sa mga jam .
Ano ang Kakailanganin mo
- 21 ounces rhubarb, hugasan at tinadtad 1/2-inch na dice
- 1 1/2 tasa asukal
- 1 1/4 tasa ng tubig
- 2 1/2 tablespoons (kalahating isang 1 3/4-onsa na pakete) pulbos pektin para sa mababang-asukal o walang-asukal na mga recipe
- 1/2 tasang asukal
- 10.5 ounces blueberries, hugasan at stemmed
- Zest at juice ng 2 ripe limes
- 1/4 kutsarita mantikilya (upang maiwasan ang foaming)
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium na nonreactive bowl, pagsamahin ang rhubarb at 1 1/2 tasa ng asukal. Cover na may plastic wrap at hayaang umupo sa counter magdamag.
- Sa isang malaking kasirola o palayok, pagsamahin ang tubig, pektin, at 1/2 tasang asukal. Gumalaw sa blueberries, nakareserbang rhubarb at juices nito, dayap zest, dayap juice at mantikilya. Dalhin sa isang full rolling pigsa sa paglipas ng mataas na init, pagpapakilos patuloy, 1 minuto. Alisan sa init. Buksan ang anumang foam na nabuhay sa ibabaw.
- Kumuha ng mainit na jam sa limang heatproof o canning jars na hugasan sa mainit na tubig na may sabon (hindi kinakailangan ang sterilizing maliban kung ang jam ay magiging de-latang), nalinis at pinalamig ang hangin. Tuktok na may mga lids at mga singsing na hugasan sa mainit na tubig na may sabon, hugasan at pinatuyo ang hangin. Buksan pababa sa isang malinis na tuwalya ulam.
- Kapag cool, lumiko pakanan papunta at palamigin para sa hanggang sa tatlong linggo o i-freeze para sa hanggang sa 1 buwan. Kung nagpasya kang makapag-jam para sa imbakan ng temperatura ng kuwarto hanggang isang taon, basahin ang tala sa ibaba.
- Tandaan: Bago subukan ang isang proyekto sa bahay ng canning, basahin ang hakbang na ito sa pamamagitan ng gabay na hakbang mula sa Ball canning company .
- Ang mga jam tulad ng isang ito ay gumawa ng mga magagandang fillings para sa Polish sweet roll na kilala bilang drozdzówki at Hungarian sweet roll kilala bilang bukta (sila ay kilala bilang buchty sa Czech at Poish).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 47 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |