Dito sa Estados Unidos, tila may ilang mga debate sa ibabaw ng mga pangunahing sangkap at texture ng kahanga-hanga praline. Hindi nagkakaroon ng isang palatandaan kung ano ang gusto ng praline mula sa timog ng Estados Unidos na kagustuhan, hindi ko maayos na maiboto ang aking boto para sa pinakamahusay na praline. Hindi ko rin maipapayo sa iyo kung paano bigkasin ito ... (praw-leen o pray-leen?). Ngunit magbibigay ako ng isang masarap na bersyon, at hayaan mong manirahan ang iba. Sa tingin ko ang mga pralines ay hindi kapani-paniwala kung sila ay tunay na tunay o hindi.
Ang mga pralines ay magdadala sa iyo sa tuktok na may tamis. Ang mga ito ay mag-atas at matutunaw sa kagat, na may isang pindutin ng matamis grainy texture upang tapusin ang mga ito off.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang asukal
- 1 1/4 tasa brown sugar
- 1 kutsara vanilla extract
- Malaki 1/2 tasa margarin (vegan, tulad ng
- Earth Balance brand margarine)
- 1/2 tasa ng almendra ng almendras (o iba pang di-gatas na gatas)
- 2 tasa pecans (piraso)
Paano Gawin Ito
Paghahanda
- I-tusta ang mga pecans (hakbang na ito ay opsyonal) sa isang preheated oven sa 375 degrees para sa mga 7 hanggang 10 minuto, o hanggang sa punan nila ang iyong kusina sa isang hindi mapaglabanan toasted pecan amoy.
- Maghanda ng isang cookie sheet sa pamamagitan ng hindi gaanong pag-ihaw sa margarin, o sa pamamagitan ng panig na may waks na papel o isang silicone mat. Itabi. Gayundin, grab isang malaking kutsara, o 1/4 tasa ng pagsukat tasa upang i-drop ang praline pinaghalong papunta sa ibabaw kapag handa na. Kunin ang iyong kendi thermometer handa na, ngunit hindi pa clip sa iyong pan.
Nagluluto
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang medyo mabigat na panig na 2 o 3-quart saucepan.
- Sa sandaling ganap na dissolved ang asukal, gamitin ang iyong kutsara at makakuha ng anumang mga natirang bahagi ng asukal mula sa gilid ng kasirola at isama sa pabalik sa dissolved mixture. Hugasan mo ang iyong kutsara upang alisin din ang anumang nakapagtataka na kristal ng asukal mula sa pagkuha sa iyong timpla.
- Susunod, clip sa iyong kendi thermometer. Magluto sa daluyan ng init, pagpapakilos madalas hanggang sa halo ay umaabot sa 235 degrees sa iyong kendi thermometer. Gayundin, maaari kang mag-drop ng kaunti sa sobrang malamig na tubig at dapat itong bumuo ng isang malambot na nababaluktot na bola.
- Alisin ang halo mula sa stovetop kaagad pagkatapos na maabot ang tamang temperatura. Ito ay magiging ambar na may kulay at runny sa puntong ito. Gumalaw nang masigla sa loob ng mga 1 hanggang 2 minuto, hanggang ang halo ay nagiging matte (nawawala ang ningning nito) at nagsimulang maghiwalay mula sa palayok. Ako ay laging gumagalaw habang hinahawakan ang palayok sa hangin habang lumilipat nang bahagya upang isama ang mas malamig na temperatura ng hangin sa pinaghalong asukal.
- Magiging malapot ito sa puntong ito, at tiyak na mapagaan ang kulay. Mabilis na i-drop sa pamamagitan ng spoonfuls papunta sa isang lightly greased ibabaw o silicone baking banig.
- Hayaan ang cool na hanggang sa matapang at magsaya!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 169 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 41 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |