Nagulat na pag-isipan ang mga hilaw na artichokes sa iyong juice o smoothie recipe? Buweno, malapit ka nang mas mabigla sa pamamagitan ng malakas na mga compounds na nakikipaglaban sa sakit sa mga artichokes.
Ngunit una, tingnan natin ang kamangha-manghang kasaysayan at ang pinakabagong pananaliksik na kinasasangkutan ng mga artichokes!
Isang Little History
Madali na matatakot ng miyembrong ito ng pamilya ng tistle, ngunit halos lahat ng artichoke ay nakakain!
Sa naitala na kasaysayan, ang mga artichokes ay nakarating sa Mediterranean halos 3000 taon na ang nakalilipas, mula sa kung saan sila kumalat sa hilaga patungong Italya, Espanya at Pransya, at timog at silangan sa Hilagang Africa at Arabia.
Ang artichoke ay ginamit ng sinaunang mga Romano at Griyego bilang parehong pagkain at para sa nakapagpapagaling na layunin, lalo na bilang isang aprodisyak. Ang mga sinaunang Greeks ay naniniwala na ang artichoke ay nilikha nang si Zeus ay napakasakit ng isang magandang babae na napigilan ang kanyang mga pansin at pinabalik siya sa isang tistle!
Noong 1800 ang kagila-gilalas na pagkain na ito ay ginawa sa US sa pamamagitan ng mga imigrante sa Pranses at Espanyol.
Pinakabagong Nakatutuwang Pananaliksik!
Napagpasyahan ng pananaliksik na ang mga artichokes ay nakakapagpahinga ng maraming mga isyu, na kumikilos bilang isang analgesic para sa sakit na may kaugnayan sa hindi pagkatunaw ng pagkain at acid reflux, ngunit din artichokes bawasan ang paninigas ng dumi at mga sakit sa tiyan.
Ang isa pang pag-aaral na iniulat ng Langone Medical Center ng New York University ay nagpakita na ang pagkonsumo ng artichoke ay nakakapagbawas ng dyspepsia, bloating, mga isyu sa tiyan at pagtatae.
Ipinakita din ng mga pag-aaral na ang mga malakas na compound sa artichokes mas mababang masamang (LDL) kolesterol habang nagpapalaki ng magandang (HDL) kolesterol.
Ang iba pang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang mga artichokes ay naglalaman ng mga compound na pumipigil sa kanser.
Kamangha-manghang Mga Benepisyo
Mababa sa calories at taba, ang mga artichokes ay mayaman sa fiber, antioxidants, folic acid, flavonoids, polyphenols, bitamina at mineral.
Ang mga nutritional benepisyo ng mga artichokes ay nahahati sa kanila sa 'sobrang pagkain' ng mundo. Ang mga bitamina ay kinabibilangan ng A, C, E, K, D at isang malawak na hanay ng mga komplikadong B-complex.
Ang kayamanan ng mga mineral sa artichokes ay mula sa kaltsyum at bakal sa posporus, potasa, mangganeso, sink, sosa at tanso.
Nakakagulat, ang mga artichokes ay kabilang sa pinakamataas para sa antioxidants. Sa katunayan, ang agham ay niraranggo ang artichokes # 7 kabilang sa mga nangungunang 20 na pagkain na naghahatid ng pinakamataas na halaga ng mga antioxidant!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 Apple
- 2
- Karot
- 1/4 tasa cubed raw Artichoke
- 3-4 dahon ng iyong mga paboritong berde tulad ng
- Kale ,
- Spinach o aking paborito,
- Wheatgrass
- 1-2 tablespoons ng iyong mga paboritong binhi o mani tulad ng
- Walnut ,
- Kalabasa ,
- Sesame o
- Pili
- Para sa isang masarap na mag-ilas na manliligaw magdagdag ng 1-2 tasa ng iyong mga paboritong gatas tulad ng
- Rice ,
- Almond ,
- Oat ,
- Coconut o pagawaan ng gatas
Paano Gawin Ito
- Madalas akong magdagdag ng ilang mga gulay sa aking mga recipe para sa kanilang kamangha-manghang pagpapalakas ng nutrient. Gayunpaman, ilan lamang ang dahon dahil mapait ang mga ito, at dahil sa napakaraming maaaring mapahamak ang iyong tiyan.
- Tulad ng nakikita mo sa itaas wheatgrass bilang aking mga paboritong berde dahil ito ay ang pinaka-masustansiya ng lahat ng mga gulay. Ang iminumungkahing halaga sa halip na 3-4 na dahon ay isang 1 "kapal ng galit na galing sa wheatgrass para sa bawat recipe.
- Mahigpit kong hinihikayat ang NO idinagdag sweeteners kahit na para sa smoothies! Nagbahagi ako ng isang lumalaking pag-aalala tungkol sa aming sobrang pag-inom ng asukal. Kahit na ito ay naproseso o isang natural na alternatibo tulad ng asukal sa niyog o agave nectar, ito ay asukal pa rin! Narito kung bakit ako nag-aalala tungkol sa kung magkano ang asukal na kinakain ko!