Ang bawat tao'y palaging naghahanap ng isa pang paraan upang gamitin ang lahat na zucchini! Narito ka!
Isang Little History
Kasama sa kalabasa ang ilang varieties kabilang ang pipino, dilaw na kalabasa, at pattypan squash, na ang lahat ay nabibilang sa species Curcurbito pepo . Ito ay katutubong sa North America at ipinakilala sa Europa sa panahon ng Renaissance.
Ang Zucchini ay ang pinakasikat sa lahat ng summer squash. Ito ay naniniwala Christopher Columbus dinala buto ng pipino sa Europa. Ang salitang 'zucchini' ay talagang Italyano sa pinagmulan, kung saan ang kalabasa ay naging at nananatiling partikular na sikat.
Sa rekord ng arkeolohiko, natuklasan na ang summer squash ay natupok ng higit sa sampung libong taon! Ang mga katutubo Amerikano ay umaasa nang husto sa gulay na ito. Itinuro nila ang mga unang nanirahan sa New World na magtanim at anihin ito. Sa ngayon, ang produksyon ng summer squash ay sa buong mundo, ngunit ang pinakadakilang producer ay kinabibilangan ng US, China, Russia, at India.
Ang Pinakabagong Pananaliksik
Sa isang pag-aaral, ang mga pagkain na mataas sa mangganeso kasama ang summer squash ay tumutulong na mapababa ang mga sintomas ng premenstrual syndrome o PMS sa mga kababaihan. Ipinakita din ang kalabasa ng tag-init upang mabawasan ang mga sintomas ng BPH o pinalaki na prosteyt sa mga lalaki.
Kamangha-manghang Mga Benepisyo
Mababa sa taba, asin, carbohydrates at calories, ang summer squash ay walang kolesterol. Ang kalabasa ng tag-init ay isang mahusay na pagkain para sa mga nasa pagkain. Ito ay mayaman sa beta-carotenes, bitamina C, folate, at fiber. Bukod sa mga ito, ang pagkain na ito ay nagbibigay din ng malawak na hanay ng mga komplikadong B-complex at isang mahusay na pinagkukunan ng mga mineral kabilang ang potasa, magnesiyo, tanso at mangganeso, na partikular na mahalaga para sa tulong nito sa pagtulong sa proseso ng katawan na glucose, fats, at carbohydrates. Ang potasa ay lalong nakapagpapalusog sa pagtulong upang mapanatili ang isang malusog na puso at presyon ng dugo. Ang kalabasa ng tag-init ay mayaman din sa bitamina A, bakal, at kaltsyum, pati na rin ang omega-3 na mataba acids.
Ang magnesium content ng summer squash ay tumutulong sa mas mababang presyon ng dugo sa natural. Ang kalabasa ng tag-init ay naglalaman din ng isang malusog na dosis ng lutein na nagpapababa ng panganib ng stroke at atake sa puso, at kasama ang potasa ay nagpapatibay ng pangitain, at kaisa ng beta-carotene ay nagpapababa ng panganib ng mga degenerative na sakit sa mata. Dagdag dito, ang nutritional benefits ng summer squash ay mabawasan ang panganib ng type II diabetes.
Ano ang Kakailanganin mo
- Recipe ng Juice:
- 1 zucchini na may balat
- 2 karot
- 3-4 mga dahon ng iyong mga paboritong mga leafy gulay (tulad ng kale ng sanggol o baby spinach, o ng hinlalaki ng wheatgrass)
- 1 mansanas
- 1/2 beet
- 1 pirasong sariwang luya
- Smoothie Recipe:
- Pareho sa itaas plus 1-2 tasa ng iyong mga paboritong gatas (tulad ng oat, pili, bigas, toyo o pagawaan ng gatas)
Paano Gawin Ito
Para sa dagdag na nutrisyon ay hindi mag-alis ng iyong mga karot, beet, kalabasa o mansanas - mayroong maraming mga nutrients sa balat!