Mga Uri ng Berry

01 ng 09

Blackberries

Maraming iba't ibang mga berry ang nabibilang sa kategorya ng "blackberries" - Marionberries (pinangalanang pagkatapos ng Marion county sa Oregon) ay marahil ang pinakamahusay na kilala. Ang lahat ng kanilang ibinabahagi ay isang malalim na kulay-ube, halos itim na kulay at isang pantay na lasa. Mayroon silang isang tala ng kahoy na partikular na masarap sa tarts at jams.

Subukan ang mga blackberry sa isang Blackberry Buttermilk Cobbler .

Ang mga blackberry ay nasa panahon simula Mayo hanggang Hulyo.

02 ng 09

Ang mga blueberries ay mga malalaking tuldok ng matamis na tamis. Ang mga ligaw na blueberries ay may posibilidad na maging mas maliit at magkaroon ng higit pang puro lasa, nilinang blueberries ay mas malaki at juicier. Mag-ingat, gayunpaman, para sa mga lasa na blueberries, na naging sobrang pangkaraniwan. Sa kabutihang-palad, ang karamihan ng mga vendor sa mga merkado ng magsasaka ay magbibigay sa iyo ng panlasa ng kanilang mga paninda bago ka bumili.

Ang mga Blueberries ay masarap sa isang pie , turnover , shortcake, o cobbler . Maaari rin itong gamitin upang gumawa ng paglamig sorbet o ice cream . Gumagawa sila ng mga kaakit-akit na pagdaragdag upang itapon ang mga salad, masyadong.

Ang mga Blueberries ay nasa panahon mula Hunyo hanggang Agosto.

03 ng 09

Cranberries

Ang mga cranberries ay katutubong sa North America, kung saan sila ay lumalaki o lumaki sa mga bogs. Mahirap at maasim, karaniwan nang niluto ang mga ito ng ilang halaga ng asukal, pinatuyong at pinatamis, o ginagamit upang gumawa ng mga syrup o iba pang pinapanatili.

Ang mga cranberries ay ani noong Setyembre sa Nobyembre.

04 ng 09

Gooseberries

Ang mga Gooseberries ay maliit na maliit na bato-tulad ng berdeng mga berry na may isang kulay-pilak na cast at maasim na maantok. Dahil sa kanilang matinding lasa ang mga ito ay pinakamahusay sa mga keso, mga pie at iba pang mga pinatamis na pagkain. Ang mga Gooseberries ay maaari ding gamitin-tulad ng mga cranberry-upang makagawa ng mga saro na mahusay na may pato at laro.

Ang mga Gooseberries ay lumalaki sa palamigan ngunit hindi malupit na klima kung saan sila ay nasa panahon mula Hulyo hanggang Setyembre.

05 ng 09

Huckleberries

Ang mga huckleberry ay maliliit na maliliit na malalim na kulay-asul na mga berry na napakaganda. Ang mga ito ay mahusay na may cream, sprinkled sa ice cream, o ginagamit sa pie, tarts, jams, at sauces.

Maghanap ng huckleberries sa Agosto at Setyembre. Ang mga ito ay pinaka-malawak na magagamit sa Pacific Northwest.

06 ng 09

Raspberries

Ang mga raspberry ay may mga guwang na cores (iyon ang kalakasan na pagkakaiba sa pagitan ng mga ito at mga blackberry) at dumating sa pinong kulay-rosas sa malalim na pula sa ginintuang at kahit itim. Ang mga raspberry ay marahil ang pinaka-pinong ng lahat ng berries. Maghanap ng matte berries na walang bruising o pagdurog o anumang bagay malayuan sa labas ng masama, kapag ang isang raspberry ay nagsisimula sa mabigo, ang iba ay madalas na sundin mabilis.

Dahil ang mga raspberry ay hindi maayos, magplano na gamitin ang mga ito nang mabilis. Banlawan ang berries mabilis sa cool na tubig bago bago gamitin at tuyo sa pamamagitan ng pagtula malumanay sa isang malinis na tuwalya at patting tuyo. Subukan ang banayad na tangy lasa ng raspberries na may isang bit ng cream at asukal o sa isang cobbler, o isang puding ng tinapay.

Hanapin ang mga raspberry noong Hunyo hanggang Agosto.

07 ng 09

Salmonberries

Ang mga salmonberries ay, tulad ng maaari mong hulaan, uri ng salmon na kulay. Mayroon din silang tendensiyang lumaki malapit sa daluyan kung saan ang mga salmon spawn, maging sa West Coast sa British Columbia hanggang sa Alaska , o sa East Coast sa Newfoundland . Ang mga salmonya ay madalas na makatas, ngunit maaaring magamit tulad ng mga blackberry o raspberry. Tulad ng iba pang mga brambles, ang mga ito ay masagana kung saan sila lumaki.

Maghanap ng mga salmonberries na nakabitin mula sa kanilang mga brambles sa Hulyo at Agosto.

08 ng 09

Saskatoon Berries

Ang Saskatoon berries ay isang kasiyahan ng lokal na pagkain sa maraming probinsya ng Canada . Mukhang maganda ang mga ito tulad ng malalaking blueberries, sa parehong hugis at sa kanilang kulay-asul na kulay na asul. Maaari silang magamit sa iba't ibang paraan, kabilang ang mga pie, jam, alak, at tuyo. Ayon sa tradisyunal na paggamit ng mga unang Nation na mga tao ng prairies ang mga maasim at maasim na berries na ito bilang isang paraan ng pagpapanatili at pagdaragdag ng lasa sa pinatuyong karne.

Tulad ng maraming mga ligaw na berry sa North America, ang Saskatoon berries ay madalas na pahinugin sa Hulyo at Agosto.

09 ng 09

Ang perpektong hinog na strawberry ay pinakamahusay na kinakain sa kamay. Upang jazz up ang mga ito, hull ang mga ito , ibuhos mabigat na cream o mahusay na kalidad balsamic suka sa kanila. Ang isa pang paboritong mabilis na pagtrato ay ang paglubog ng mga strawberry sa kulay-gatas o plain yogurt at pagkatapos ay sa isang bit ng brown sugar. Ang mga strawberry ay masarap din sa cereal, bilang isang shortcake, sa isang mag- ilas na manliligaw , o lutong sa Strawberry Ricotta Muffins . Ang mga strawberry ay tumutugma sa mabuti sa iba pang mga berry, melon, at tropikal na prutas sa isang simpleng prutas na salad.

Ang mga strawberry mula sa California at Florida ay magagamit sa lahat ng taon, ngunit ang mga hinog na lokal na berry ay nasa kanilang pinakamahusay sa panahon ng kanilang tradisyonal na panahon sa pagitan ng Abril at Hulyo.