Ginagawang madali ng gawaing ito ang berries-blackberries, blueberries, huckleberries, raspberries, at strawberries. Gumamit ng labis na berries sa panahon, o gumamit ng mga frozen na berries (alinman sa mula sa merkado o mga na-froze mo sa panahon ) dahil nahulog sila kapag luto sa cobbler pa rin. Palamutihan lamang ang prutas nang kaunti, takpan ang isang buttermilk drop biscuit topping, at maghurno. Mas madali kaysa sa pie!
Tandaan: Ang recipe na ito ay humihiling ng mabilis na pagluluto ng tapioca bilang thickener, na mag-iiwan ng malinaw at thickened fruit juices ngunit hindi gummy. Huwag mag-atubili na gamitin ang gawgaw sa halip, ngunit alam na ang pagpuno ng prutas ay maaaring magmukhang isang maulap.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tasa berries, rinsed at patted tuyo (katawan ng barko at maghiwa strawberries)
- 1 tasa ng asukal, hinati at higit pa sa panlasa
- 3 tablespoons mabilis na pagluluto o instant tapioca (maaari mong gamitin ang gawgaw sa halip, kung gusto mo)
- 1 kutsarang lemon juice
- 2 tasang harina
- 1 kutsaritang pinong asin sa dagat
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 1/2 tasa ng mantikilya, pinalamig
- 1 tasang buttermilk
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° F. Sa isang 2-quart casserole dish o katulad na baking pan, itapon ang mga berry na may 3/4 na tasa ng asukal. Tikman at magdagdag ng higit pang asukal kung gusto mo ng mas matamis na pagpuno (at depende sa tamis ng mga berry). Magdagdag ng juice ng tapioca at lemon at itapon upang pagsamahin. Itabi.
- Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang harina, natitirang 1/4 tasa ng asukal, asin, at baking soda. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at idagdag sa harina. Gamit ang iyong mga daliri, isang tinidor, dalawang kutsilyo, o isang pastry cutter, magtrabaho ng mantikilya sa harina hanggang sa mukhang mais na may mga sukat na sukat ng pea sa loob nito. Gumalaw sa buttermilk upang pagsamahin. Magkakaroon ka ng maluwag na batter.
- I-drop ang humampas sa pamamagitan ng kutsarang papunta sa pinaghalong berry. Depende sa laki at hugis ng iyong ulam, maaari kang magkaroon ng mga puwang ng humampas o maaaring masakop ang buong tuktok na may batter.
- Maghurno hanggang humampas ang ginintuang kayumanggi at berry juice ay may bubbling kasama ang mga gilid, 45 hanggang 60 minuto.
- Hayaan cool na ng hindi bababa sa bahagyang. Paglilingkod ang kusinero ng kusina o sa temperatura ng kuwarto - ito ay magiging pinakamahusay sa parehong araw na ito ay ginawa ngunit gumagawa ng isang masarap na almusal sa susunod na umaga masyadong!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 335 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sosa | 582 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 3 g |