Ang recipe na ito ay batay sa isang recipe para sa blueberry muffins sa Paghurno Gamit Julia sa pamamagitan ng Dorie Greenspan, na partikular na nagbababala na huwag gumamit ng mga strawberry dahil sila ay masyadong makatas. Sa kabutihang-palad, alam ko ang isang solusyon sa problemang iyon: litson. Ang pagpapakain ng mga strawberry ay dehydrates sa kanila sapat na lamang upang tumutok sa kanilang tamis at gumawa ng mga ito hawakan ang kanilang mga hugis sa mga malambot muffins.
Tandaan: Tulad ng lahat ng mga mabilis na tinapay, ang bilang ng panuntunan ay upang maiwasan ang paghahalo ng humampas maliban kung gusto mong hockey pucks sa halip na malambot na muffins.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa
- strawberry
- 3/4 cup ricotta
- 2 malalaking itlog
- 1/2 kutsarita vanilla extract
- 10 tablespoons mantikilya (tinunaw at pinalamig, hinati)
- 2/3 tasa ng asukal
- 1 kutsarita (lemon o dayap)
- 2 tasang harina
- 2 teaspoons baking powder
- 1/2 kutsarita asin (pinong dagat)
- 1/4 kutsarita sa baking soda
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350F. Dahan-dahang hugasan , katawanin , at gupitin ang mga strawberry sa mga tirahan. Ilagay ang berries sa isang wire cooling rack sa isang sheet pan o sa isang sulatan ng papel na may linya na pagluluto ng basura. Maghurno hanggang sa ang mga strawberry ay bahagyang tuyo, mga 45 minuto. Magtabi at hayaan ang mga berries ganap na cool.
- Palakihin ang oven temperatura hanggang 400F. Magsipilyo ng 12-mold na muffin pan na may 2 tablespoons ng tinunaw na mantikilya. Itabi ang naghanda na pan.
- Sa isang mangkok, haluin nang magkasama ang ricotta, itlog, at banilya. Gumalaw sa natitirang natunaw at pinalamig na mantikilya ngayon.
- Sa isang malaking mangkok, gamitin ang iyong mga daliri upang mag-isahin nang magkasama ang asukal at limon o lime zest hanggang sa ang asukal ay basa-basa. Ang kasiyahan at asukal ay dapat na mahusay na pinagsama. Paghaluin ang harina, baking powder, asin, at baking soda.
- Gumamit ng isang spatula sa malumanay ngunit mabilis na tiklop ang ricotta timpla sa dry ingredients. Huwag itong labis na gawain. Ang humampas ay magiging makapal at mabigat. Kakailanganin ng ilang nakatuon na pagsisikap, ngunit ngayon ay ang oras upang pukawin sa inihaw strawberries.
- Kutsara ang pantasa sa pantay sa muffin pan. Maghurno hanggang sa ang mga tops ng muffins ay gintong at talbog sa touch, 20-25 minuto.
- Hayaan ang muffins cool tungkol sa 10 minuto bago alisin mula sa kawali at pag-set bukod sa cool sa isang paglamig rack. Paglilingkod ang muffins pa rin ng kaunting mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Gusto kong maglingkod sa mga ito na may masaganang temperatura ng mantikilya at ilang jam ng strawberry. Oo, maraming strawberries at ang ilang mga tao ay maaaring sabihin ito gilds ang liryo, ngunit ito ay talagang lasa kahanga-hangang para sa mga taong maglakas-loob upang pumunta malaki.
Tulad ng lahat ng muffins, ang mga ito ay sa abot ng kanilang makakaya sa araw na sila ay ginawa. Hindi ba makakain ang lahat sa isang araw? Huwag mag-alala! Nag-freeze sila nang maganda sa loob ng ilang buwan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 229 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sosa | 367 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |