Ang madaling malamig na blueberry pie ay perpekto para sa spring at summer entertaining o espesyal na pagkain ng pamilya. Ang kailangan mo lamang maghurno ay ang pie shell, pagkatapos ay punan mo ito sa thickened blueberry filling.
Isinama ko ang isang simpleng pastry na pie processor ng pagkain, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng binili na frozen na tinapay o palamigan na pie pastry para sa recipe at sundin ang mga tagubilin para sa baking.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pie Crust:
- 1 1/3 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 1/2 (kulang) kutsarita asin
- 4 tablespoons pinalamig na pagpapaikli (o mantikilya, gupitin sa maliliit na piraso)
- 3 hanggang 6 tablespoons ice-cold water
- Para sa pagpuno ng Blueberry:
- 5 tasang hugasan at kinuha sa paglipas ng blueberries (hinati)
- 1 tasang granulated sugar (
- hinati )
- 1 tasa ng tubig (hinati)
- 1 kutsarita limon zest
- 3 tablespoons cornstarch
Paano Gawin Ito
Homemade Pie Crust at Baking Instructions
Ilagay ang harina at asin sa mangkok ng isang processor ng pagkain at pulse ng 5 hanggang 6 na beses sa timpla.
Budburan ang mga piraso ng mantikilya o pagpapaikli sa ibabaw ng harina. Pulse tungkol sa 6 beses (1-segundong pagsabog). Ang timpla ay dapat maging kamukha ng mga malukong mumo na may ilang maliit na piraso ng laki ng gisantes.
Magpahid 4 tablespoons ng yelo ng tubig sa ibabaw ng harina timpla at pagkatapos ay ilagay ang talukap ng mata pabalik sa at pulso tungkol sa 8-10 beses.
Kung ang kuwarta ay pa rin crumbling kapag nabuo sa isang kumpol, budburan ng higit pang tubig ng yelo, isang kutsara ng oras, at pulse ng ilang beses. Ang kuwarta ay dapat humawak kapag pinipiga mo ang isang maliit na halaga ng kuwarta sa iyong kamay.
Ihugis ang kuwarta sa isang disk, i-wrap sa plastic wrap, at palamigin para sa mga 20 minuto.
Heat ang hurno sa 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
I-roll ang kuwarta sa isang bilog tungkol sa 11 pulgada ang lapad para sa isang 9-inch na pie plate. Pagkasyahin sa plato ng pie at plauta kung nais mo. Tulungan ang pastry sa lahat ng may isang tinidor. Pindutin ang isang sheet ng aluminyo Foil sa ibaba at up ang mga gilid ng pastry, pagkatapos ay punan ang tungkol sa kalahati ng pie weights o pinatuyong beans. Ito ay panatilihin ang kuwarta mula sa bulubok up. Maghurno sa preheated oven hanggang magsisimula ang pie na magpakita ng ilang kulay, mga 10 minuto.
Bawasan ang oven temperatura sa 375 ° F (190 ° C / Gas 5). Alisin ang mga timbang ng pie at foil at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 15 hanggang 18 minuto na. Tingnan ang pie ngayon at pagkatapos ay bilang ito bakes. Kung makita ang anumang mga bula na bumubuo sa ilalim na crust, prick ang mga ito sa isang tinidor o ang punto ng isang kutsilyo.
Kung gumamit ka ng frozen na pie shell o palamigan pastry, sundin ang mga direksyon sa package para sa pagluluto ng unfilled pie crust.
Tingnan din ang: Mga Pangunahing Kaalaman ng Pie Pastry
Pagpuno ng Blueberry
Sa isang kasirola pagsamahin 1 tasa ng blueberries, 3/4 tasa asukal, 3/4 tasa ng tubig, at lemon lubos na kasiyahan; dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init.
Pagsamahin ang natitirang 1/4 tasa ng asukal sa natitirang 1/4 tasa ng tubig at ang gawgaw; gumalaw sa kumukulong berries. Magluto para sa mga 1 hanggang 2 minuto, o hanggang sa matangkad at malinaw.
Malamig.
Ilagay ang natitirang 4 na tasa ng berries sa shell ng lutong pie. Kutsara ang pinalamig na halo sa ibabaw ng mga berries sa shell na pie at ginaw hanggang itakda. Paglilingkod na may mahinang sweetened wip krim o naghanda lasaw whipped topping.
Higit pang mga Recipe
Blueberry Pie na may Cream Keso
Terri's Blueberry Pie
Vanilla Pie Pastry
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 262 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sosa | 217 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |