Mga Tip at Pahiwatig ng Pagluluto ng Buttermilk

Mga Tip at Pahiwatig ng Pagluluto ng Buttermilk

Ang mantikilya ay napakahusay sa inihurnong mga kalakal, at din bilang isang base at dressing salad . Pinahahalagahan nito ang isang mayaman, masarap na lasa na may mas kaunting mga calorie kaysa sa gatas o cream. Ang tangy lasa ng buttermilk napupunta na rin sa matamis na prutas tulad ng mga milokoton , cherries , at peras, lalo na bilang creme fraiche .

Ang acidic properties ng buttermilk ay gumawa ng isang epektibo at maasim na atsara , lalo na sa mga manok.

Ito ay ginagamit bilang isang acidic sahog sa inihurnong mga kalakal upang labanan ang marumi kulay abo discoloring madalas na sanhi ng kemikal na reaksyon ng blueberries , mga nogales , at iba pang mga pagkain na bigyan ng isang asul na cast. Ito rin ay nagtataguyod ng pagkislot ng mga inihurnong gamit at nagpapabuti ng texture.

Mas gusto ng marami ang paglubog ng karne, manok at isda sa buttermilk kaysa sa gatas bago ang patong para sa Pagprito at pagluluto ng hurno.

Maliban na lamang kung sa tingin mo ay malakas ang loob at hindi nag-aalala tungkol sa pagkabigo, gumamit ng mga recipe na partikular na dinisenyo na may buttermilk bilang isang sahog sa halip na substituting buttermilk para sa gatas.

Sa masarap na mga recipe, ito ay hindi isang pag-aalala na kadalasan walang kasangkot na may leavening, ngunit magkaroon ng kamalayan na ang isang bahagyang tangy lasa ay ipinapadala sa pagkain, tulad ng na kulay-gatas o yogurt .

Higit pa tungkol sa Buttermilk at Buttermilk Recipe:

• Ano ang buttermilk? Naglalaman ba ito ng mantikilya? FAQ
• Mga Tip at Pahiwatig ng Pagluluto ng Buttermilk
• Imbakan ng Buttermilk
• Buttermilk Substitutions, Measures, and Equivalents
•
• Buttermilk Lore and Legends
• Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Buttermilk

Cookbooks