Ang buttermilk ay mas madaling matunaw kaysa sa buong gatas
Homestyle buttermilk ay ang bahagyang maasim na likido na natitira matapos ang buong gatas ay ginagawang mantikilya. Ang mantikilya ay mas mababa sa taba kaysa sa regular na gatas dahil ang taba ay inalis upang gumawa ng mantikilya. Mayroong maraming mga benepisyo sa kalusugan na maaaring nauugnay sa pagluluto na may buttermilk , tulad ng isang pagtunaw aid at iba pang mga potensyal na mga katangian ng kalusugan na may kaugnayan sa kanyang rich bitamina at mineral komposisyon.
Nutritional Facts
Ang isang tasa ng buttermilk ay may 99 calories at 2.2 gramo ng taba, samantalang ang buong gatas ay may 157 calories at 8.9 gramo ng taba. Basahin ang mga label habang ang ilang mga tatak ng buttermilk ay mas mataas sa taba kaysa sa iba.
Ang buttermilk ay mataas sa potasa, bitamina B12, kaltsyum, at riboflavin pati na rin ang isang mahusay na pinagkukunan ng posporus. Ang buttermilk ay maaaring sariwa, frozen, at ibinebenta sa powdered form .
Mga Benepisyo sa Digestive
Ang mga may problema sa pagtunaw ay madalas na pinapayuhan na uminom ng buttermilk sa halip na gatas, dahil mas mabilis at madaling digested. Ang buttermilk ay may higit na lactic acid kaysa sa skim milk.
Ang buttermilk na ginawa sa bahay ay isang mayamang pinagmumulan ng probiotics. Tulad ng yogurt o kefir, buttermilk na naglalaman ng mga aktibong kultura ay maaaring makatulong sa pagbuo ng malusog na bakterya sa tiyan na maaaring nawala dahil sa pagkuha ng antibiotics. Ang mga malusog na bakterya ay nagpapaunlad ng panunaw, tumutulong sa nutrisyon, at labanan ang mga isyu sa pagtunaw mula sa utot sa Crohn's disease.
Ang mga naghihirap mula sa hindi pagkatunaw o reflux ay maaaring makita na ang kasaganaan ng buttermilk ay nagpapagaan sa isang inflamed esophagus.
Kung nais mo ang mga katangian ng kalusugan ng digestive, suriin na ang iyong buttermilk ay naglalaman ng mga live na kultura. Ang mantikilya na pasteurized ay papatayin ang mga bakterya at kultura pagkatapos na ito ay gumawa ng tangy acid.
Bone Growth and Osteoporosis
Ang isa sa pinakadakilang benepisyo ng buttermilk ay ang kaltsyum na nilalaman nito. Kailangan mo ng 1,000 milligrams ng kaltsyum araw-araw, at ang bawat tasa ng mababang taba buttermilk ay nagbibigay sa iyo ng 284 milligrams, higit sa isang-kapat ng iyong layunin. Ang pagkuha ng sapat na kaltsyum sa iyong diyeta ay maaaring makatulong na mabagal ang pagkawala ng buto habang ikaw ay edad, ay maaaring makatulong sa pagsuporta sa bagong paglago ng buto, at maaaring mag-stave off osteoporosis. Ang kaltsyum ay kilala rin upang suportahan ang cell communication at contraction ng kalamnan.
Detox Your Body
Kung idinagdag mo ang buttermilk sa iyong diyeta, pagkatapos ay taasan mo ang iyong riboflavin, o bitamina B-2 na konsumo. Inililipat ng Riboflavin ang mga enzyme sa iyong mga selula, na tumutulong sa pagmamaneho ng produksyon ng enerhiya. Sinusuportahan din ng Riboflavin ang function ng atay, isang mahalagang proseso para sa detoxifying ang iyong katawan ng toxins. Tinutulungan ng Riboflavin ang iyong katawan na gumawa ng uric acid, isang malakas na antioxidant. Ang isang tasa ng buttermilk ay may 377 micrograms ng riboflavin, na halos isang-katlo ng pang-araw-araw na pangangailangan ng iyong katawan.
Protein-Packed
Ang protina ay lalong mahalaga para sa mga malakas na buto, kalamnan, at kalusugan ng balat. Ang isang tasa ng buttermilk ay may 8.1 gramo ng protina, na halos pareho ng isang tasa ng gatas na mababa ang taba.
Calorie Counting
Para sa mga nanonood sa kanilang pagkainit o taba, maaari mong subukan ang paglagay ng ilang tablespoons ng buttermilk sa iyong inihurnong patatas o sa mga mashed patatas bilang isang pagpapalit para sa kulay-gatas o mantikilya.
Makakakuha ka ng parehong buttery lasa at ang bahagyang tango ng kulay-gatas na may isang bahagi ng calories. Maaari ka ring gumawa ng kapalit na kulay ng sorbetes gamit ang buttermilk powder.