Kung nalaman mo na ang iyong sarili ay tumatakbo sa labas ng mga burner sa iyong cooktop (o kaldero upang magluto), maaari mong magbakante ng espasyo sa iyong stovetop sa pamamagitan ng pagluluto ng bigas sa oven.
Rice na luto sa oven cooks pantay-pantay, kaya hindi mo end up sa nasunog na bigas natigil sa ilalim ng iyong palayok. Maaari kang magluto ng brown rice o white rice gamit ang diskarteng ito.
Ang isang Dutch oven ay isang mahusay na pagpipilian. Ngunit maaari mo ring gamitin ang isang mababaw na baking dish o pan na may takip, hangga't ang parehong palayok at takip ay ligtas para sa parehong stovetop at oven.
Kung wala kang isang palayok na may isang takip, maaari mong gamitin ang isang baking dish na sakop ng mahigpit na foil at dapat itong gumana nang maayos.
Sa pagsasalita ng cookware, isang malinaw na palayok ay perpekto para sa ito dahil maaari mong sabihin sa isang sulyap kung magkano ang likido ay naiwan sa palayok. Ang pag-alis ng takip ay nagpapalabas ng singaw, at kung lumabas na ang bigas ay hindi pa tapos, kakailanganin ng mas matagal upang maibalik ito sa temperatura. Kung ikaw ay masuwerteng (ibig sabihin, mayroon kang isang magandang oven oven at isang malinis na oven window), maaari mong suriin ito nang walang kahit na binubuksan ang oven door.
Pagluluto ng Rice sa Oven
- Painitin ang iyong hurno sa 375 ° F.
- Magsimula sa isang tasa ng hilaw na bigas. Ito ay sapat para sa apat na regular na servings ng bigas. Upang makagawa ng double batch, i-double ang lahat ng mga dami na ibinigay dito (ngunit hindi ang oras ng pagluluto).
- Hugasan ang bigas ng malamig na tubig hanggang malinaw ang tubig. Hindi mo kailangang ganap na banlawan ang bigas, ngunit ang paggawa nito ay nag-aalis ng labis na almirol na maaaring makagawa ng bigas na malagkit. Ang flip-side ay ang pag-aalis ng bigas ay nagsisira ng ilan sa mga nutrients na idinagdag sa puting bigas. Ang pagpili ay sa iyo. Tandaan na hindi mo kailangang bawiin ang brown rice.
- Dalhin ang iyong likido sa isang pigsa sa stovetop. Para sa puting bigas, pakuluan ng 1 2/3 tasa ng likido. Para sa brown rice , kakailanganin mo ng 1¾ tasa. Magdagdag ng ½ tsp ng mantikilya sa likido pati na rin ang 1 tsp ng Kosher asin . Kung ikaw ay nagluluto ng stock kumpara sa simpleng tubig, baka gusto mong gumamit ng mas kaunting asin (o wala sa lahat), depende sa kung paano ang maalat ang iyong stock.
- Sa sandaling ang iyong likido ay humiga, idagdag ang kanin, takpan nang mahigpit at ilipat ito sa oven. O kung gumagamit ka ng isang hiwalay na baking dish, pagsamahin ang tubig at bigas sa ulam at takpan ito ng talukap ng mata o isang piraso ng palara at ilipat ito sa oven.
- Maghurno ng 25 minuto para sa puting bigas, o halos isang oras para sa brown rice. Ang bigas ay dapat malambot ngunit hindi malambot, at ang lahat ng mga likido ay dapat na hinihigop. Kung ito ay hindi tapos na sapat maaari mong maghurno ito para sa isa pang 2-4 minuto.
- Kapag ang bigas ay luto, palamigin ito sa isang tinidor upang ipaalam ang steam out. Ito ay isang mahalagang hakbang dahil ang built-up steam ay patuloy na lutuin ang bigas at maging sanhi ito sa overcook.
Para sa isang pagkakaiba-iba sa pamamaraan na ito, tingnan ang paraan ng pilaf , na kinabibilangan ng pagputok ng hilaw na bigas bago idagdag ang likido at pagkatapos ay ilipat ito sa oven.