Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga recipe ay nakatuon sa mga pamilya na 4-6. Ito ay hindi palaging isang masamang bagay, dahil ang mga tira ay maaaring maging isang magandang bagay. At kapag nagluluto ka para sa isa o dalawa, ang isang freezer ay maaaring maging iyong pinakamatalik na kaibigan. Gayunpaman, may mga oras na gusto mong mabawasan ang isang recipe at hindi na mahirap!
Pinagkakahirapan: Madali
Kinakailangang Oras: 10 minuto
Narito Paano:
Gawin muna ang madaling bahagi: Ang unang hakbang sa pagsukat ng isang recipe down ay paghahati ng mga madaling measurements sa pamamagitan ng gayunpaman marami ka binabawasan ang recipe. Halimbawa, kung ang isang recipe na nagsisilbing apat na tawag para sa isang tasa ng sabaw ng manok, hahatiin lamang ng dalawa; madali lang. Kung ang recipe ay para sa anim na, pagkatapos ay hatiin sa pamamagitan ng tatlong at gamitin 1/3 tasa ng sabaw.
I-convert at bawasan: Ang ilang mga sukat ay magiging mas mahirap upang mabawasan. Sabihin natin na ang recipe ay para sa anim at tawag para sa 1/2 tasa ng sabaw ng manok. Ang susi dito ay upang baguhin ang pagsukat sa isa na mas madaling hatiin ang pantay.
1 tasa = 16 tablespoons = 48 kutsarita
Ang walong tablespoons ay hindi hatiin ng pantay-pantay sa pamamagitan ng tatlo, ngunit 24 teaspoons na hinati ng tatlong katumbas 8 kutsarita. Gumamit ng isang chart ng conversion kung hindi ka sigurado sa mga katumbas na sukat, at dito ay isang mabilis na converter ng dami .
kaya nga
1/2 tasa = 8 tablespoons = 24 kutsaritaTantyahin at lasa: Tandaan na, maliban kung ikaw ay inihurnong, ang mga resipe ay dapat na higit na itinuturing na mga alituntunin kaysa sa mahigpit na mga panuntunan. Kung ang isang recipe ay naglilingkod sa anim at tumawag para sa dalawang kutsara ng thyme, sa halip na paghati sa tatlong magdagdag ng 1/2 isang kutsarita ng thyme sa ulam, tikman at magdagdag ng isang pakurot o dalawa pa kung kailangan nito. Hindi ko ma-bigyang-diin kung gaano kahalaga ito, kung ikaw ay nagluluto ng dalawa o dalawa, sa ilalim ng panahon at pagkatapos ay tikman at ayusin.
Piliin ang tamang palayok: Sa pangkalahatan, kapag binabawasan ang isang recipe hindi mo paikliin ang oras ng pagluluto, ngunit maaaring gusto mong bawasan ang laki ng iyong palayok o kawali. Ito ay dahil ang laki ng palayok ay maaaring makaapekto sa oras ng pagluluto. Ibuhos ang 1/2 ng isang tasa ng stock sa isang sampung pulgada kawali sa daluyan-mataas na init at ito ay mas mabilis na magwasak kaysa ito sa isang anim na pulgada kawali.
Sa pangkalahatan, kung ikaw ay talagang nagluluto ng isang piraso ng karne o gulay sa likido, maaaring gusto mong gumamit ng isang mas maliit na sisidlan. Kung binabawasan mo lang ang isang likido para sa sarsa, pagkatapos ay ang laki ay hindi mahalaga.
Down-size ang iyong pagluluto sa pinggan: Ito ay nagkakahalaga ng pamumuhunan sa isang pares ng mga maliliit na pagluluto sa pinggan at casseroles dahil kung pinutol mo ang isang recipe sa kalahati at subukan upang maghurno ito sa masyadong malaki ng isang ulam maaari itong mag-overcook, hindi magluto sapat, o matuyo.
Dagdag na Tip:
- Huwag awtomatikong bawasan ang lahat ng sangkap: Kung ikaw ay nagluluto ng isang bagay sa langis (sauté) pagkatapos ay ang laki ng kawali ay hindi kritikal, ngunit kung hindi mo bawasan ang laki ng kawali pagkatapos ay hindi bawasan ang halaga ng langis na tinatawag na; kailangan mo pa ring magsuot sa ilalim ng kawali.
Ini-edit ni J oy Nordenstrom, Eksperto ng Romantikong Pagkain