Pinakamahusay na Mga Gawa sa Pagsisimula ng Araw ng Dutch Way
Ang tradisyunal na pagkaing Dutch breakfast at brunch ay medyo mababa ang key sa Netherlands, na may maraming tinapay, pagawaan ng gatas at prutas, at mga paborito ng mga almusal ' ontbijtkoek ' at 'beschuit' (tulad ng mga round-like). Sa mga bakasyon sa Olandes, higit pang mga luho na bagay tulad ng mga pinausukang plato ng isda at mga prutas na tinapay ay ang mga bituin ng palabas. Siyempre, ang anumang pangkalahatang ideya ng mga recipe ng almusal at brunch ng Dutch ay kailangang isama ang isang mahusay na recipe para sa buong tinapay ng trigo , isang mahalagang. At habang ang mga pancake at poffertjes ay mas madalas na natagpuan sa Dutch tanghalian at hapunan talahanayan, idinagdag namin ang mga ito dito, masyadong. Ang aming mga paborito (walang partikular na order) ay kinabibilangan ng:
Ito ang ultimate whole recipe ng wheat bread . Ito ay dalisay, tapat at nakapagpapalusog - nang walang mga additives, improvers ng tinapay o sugars idinagdag - lamang sariwang milled buong trigo harina, tubig, lebadura, asin at isang touch ng langis ng oliba . Ito ay palaging humanga sa akin kung paano maaaring pagsamahin ang ilang mga mapagpakumbaba sangkap upang lumikha ng isang bagay na napakaganda ng tinapay. Natutunan ko kung paano maghurno ng buong wheat bread sa isang espesyalista sa artisanal whole wheat bakery sa Amsterdam, na tinatawag na Hartog's. Ito ang kanilang recipe. Ito ay gumagawa ng isang siksik, maluwang tinapay, na napupunta sa isang mahabang paraan dahil ito ay kaya pagpuno. Kasama sa tipikal na mga bread toppings ng Dutch ang keso, (maalat) Dutch peanut butter, appelstroop , cold meats, jam, honey, hazelnut-chocolate spread at hagelslag (sweet chocolate, aniseed o fruit sprinkles).
Habang sikat sa Olandes Pasko at Mahal na Araw , ang mga pruity na tinapay na may kani-kanilang mga squidgy marzipan-tulad ng mga sentro ay kumain na ngayon sa buong taon sa Netherlands. Ang aking bersyon ng tsokolate ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang weekend brunch. Paglilingkod sa mga hiwa na may pinakamainam na butter-fed butter na maaari mong makita at alikabok na may pulbos na asukal. Ito ay talagang walang pangangailangan.
03 ng 06
Uitsmijter (Dutch Fried Egg & Ham Breakfast) Ang talaksan / Flickr / CC Ayon sa 2.0 Ang isa pang pagkakaiba-iba sa tradisyonal na Dutch broodmaaltijd (tinapay na pagkain) ay ang uitsmijter ; hiwa ng tinapay na may pritong itlog, ham at keso. Sapagkat ang uitsmijter ay ang salitang Dutch para sa bouncer, sinabi na ang ulam ay isang beses na nagsilbi sa mga bar-goers sa pagsasara-oras, bago mabait na nagpapakita sa kanila ng pinto. Siyempre, mga araw na ito ay mahihirapan kang maghanap ng isang bar na gustong pakain ka pagkatapos ng 10 ng hapon, kaya maaaring kailangan mong ayusin ito para sa iyong sarili sa bahay.
Habang ang boerenomelet (literal na 'omelet ng magsasaka': isang mixed omelette ng gulay) ay mas karaniwan, mas gusto ko ang omelet na ito na may mga turnip greens, keso at chilli ng kambing. Ang mga turnip greens (kilala rin bilang mga tuktok ng singkamas) ay tinatawag na raapstelen o keeltjes sa Olandes at isa sa mga nakalimutan na gulay na bumabalik sa kalakasan dahil sa kanilang mahusay na nutritional profile at masarap na lasa, na maaaring inilarawan bilang isang krus sa pagitan ng spinach at arugula . Ang mga rich-leafy green veg na ito na puno ng mga bitamina at fiber.
Ito ang mga pinaka sikat na Dutch pancake; plate-sized at hearty, at napaka, napaka sikat dahil sa masarap na kumbinasyon ng matamis, maasim at maalat na lasa. Ang mga Dutch pancake ay karaniwang ginagamit sa isang madilim na syrup na tinatawag na stroop (maaari mong bilhin ito sa mga website na nagbebenta ng mga item na pagkain ng Dutch). Ang Olandes ay may posibilidad na kumain ng mga masasarap na pancake tulad ng mga ito para sa tanghalian o sa hapunan, ngunit ang mga ito ay isang mahusay na hangover lunas at samakatuwid ay mahusay para sa brunch masyadong.
Ang Poffertjes ay isa pang bersyon ng Dutch pancake , sa miniature. Ang mga ito ay niluto sa isang espesyal na poffertjespan , isang cast iron pan na may maliit na mga indentations upang lutuin ang blini-tulad ng Dutch treats. Tulad ng blini, ang mga poffertjes ay ginawa ng harina ng tsaa, na pinahahalagahan ang isang magandang tang at isang bit ng dagdag na nutrisyon (kabilang ang bitamina B complex, amino acids, fiber, flavonoids at iba't-ibang mineral) sa mga matagal na kagat na ito. Hindi tulad ng blini, karaniwan ang mga ito ay may mga matamis na toppings sa Netherlands. Sa klasikong poffertjes recipe , ang mga ito ay nagsilbi ng mantikilya at pulbos na asukal , ngunit maaari mo ring magpakasawa sa poffertjes na may mga strawberry at whipped cream o poffertjes na may masarap na sauce sa petsa . Tuhog sa satay sticks upang lumikha ng isang kilalang snack party ng mga sikat na Dutch kids .