Lard ay isang popular na sahog na panahi sa pagitan ng Amish at ito ay regaining kasikatan sa mga bakers sa bahay bilang isang murang alternatibo sa pagpapaikli. Ang Amish white bread ay isang mahusay na recipe para sa mga nagsisimula at para sa mga tao na lamang ang pag-aaral upang maghurno na may mantika.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1-1 / 4 tasa ng tubig (mainit-init: 95 hanggang 110 degrees F)
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg./1/4 oz.yeast (aktibong tuyo)
- 1 tasang gatas (temperatura ng kuwarto)
- 2 tasang asukal
- 2 tsp asin
- 3 Tbsp lard
- 6 tasang harina (tinapay)
- 1/2 tsp mantikilya (tinunaw)
Paano Gawin Ito
- Sa malaking mangkok, ihalo ang mainit na tubig at lebadura. Magdagdag ng gatas, asukal, asin, at mantika. Gumalaw. Magdagdag ng 4 tasa ng harina at ihalo nang mahusay. Idagdag sa sapat na natitirang harina upang gumawa ng kuwarta na sumusunod sa kutsara sa paligid ng mangkok. Lumiko ang kuwarta papunta sa lightly floured surface at masahin para sa 10 minuto, pagdaragdag ng higit pa harina kung kinakailangan hanggang sa ang kuwarta ay matatag at makinis sa touch. Maglagay ng kuwarta sa medium greased mangkok. Lumiko ang kuwarta sa ibabaw sa mangkok upang ang tuktok ay din nang basta-basta greased. Cover na may malinis na tela at hayaan ang tumaas sa mainit-init, draft-free na lugar para sa 1 oras.
- Punch down na kuwarta. Lumiko ang kuwarta papunta sa lightly floured board at masahin para sa 5 minuto o hanggang sa ang mga bula ay wala sa tinapay. Hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi. Ihugis ang bawat kuwarta sa isang tinapay. Ilagay ang bawat tinapay sa greased, 9 X 5-inch bread pan. Cover at hayaan ang tumaas sa mainit-init, draft-free na lugar para sa 45 minuto o hanggang nadoble sa laki.
- Magsipilyo ng tinunaw na mantikilya sa mga tinapay. Maghurno ng tinapay sa 350 degrees F sa loob ng 40 minuto o hanggang sa tuktok ng tinapay ay ginintuang kayumanggi at ang tinapay ay galing sa tuktok kapag ang tuktok ay tapped. Alisin ang mga tinapay mula sa mga kawali at hayaan ang cool sa rack.
Mga Tip sa Paghurno ng Tinapay:
Alamin kung paano gumawa ng mga tinirintas na roll sa mga nakalarawan na mga tagubilin.
Alamin kung paano gagawa ng mga pag-ikot sa mga nakalarawan na mga tagubilin.
Panatilihin ang lebadura na nakaimbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin at sa refrigerator. Ang init, kahalumigmigan, at hangin ay pumapatay sa pampaalsa at pinipigilan ang masa mula sa tumataas.
Upang panatilihing malambot ang tinapay, mag-imbak sa isang plastic bag.
Mag-imbak ng harina nang maayos upang panatilihin ito mula sa pagkasira.
Ang harina ng tinapay ay may mas mataas na halaga ng gluten kaysa sa lahat ng layunin na harina. Nangangahulugan ito na ang tinapay na may tinapay na harina ay tataas ng mas mataas kaysa sa tinapay na gawa sa lahat ng layunin na harina. Maaari kang gumawa ng iyong sariling harina sa pamamagitan ng pagdagdag ng 1-1 / 2 teaspoons gluten sa bawat tasa ng lahat-ng-layunin harina na ginagamit mo sa iyong recipe ng tinapay.
Maaari mong gamitin ang anumang uri ng gatas sa recipe na ito: buong gatas, skim, mababang taba, atbp. Gatas ay maaari ring mapalitan ng tubig at nonfat dry gatas .
May gatas na tuyo ang dry conversion ng gatas ng pulbos . Gamitin ito upang malaman kung magkano ang dry gatas upang idagdag sa tubig kapag pinapalitan ang gatas sa recipe.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 53 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sosa | 309 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |