Ang mga maliit na puffy pancake na ito, na ginawa sa isang timpla ng bakwit at regular na flours at lebadura para sa isang fluffier texture, ay isang klasikong trabahong Dutch.
Kadalasang ibinebenta ito mula sa mga kuwadra sa kalye sa Amsterdam. Ang mga maliliit na pancake na ito ay inihurnong sa isang espesyal na poffertjes pan, na may tungkol sa isang dosena o kaya maliit na indentations. Ang mga ito ay isang kakila-kilabot na pagpipilian para sa Linggo brunch, isang tamad tanghalian o isang umaaliw na dessert. Ano ang dapat uminom sa mga mini pancake na ito? Kape, siyempre - walang paligsahan - kung kinukuha mo ito ng malakas at itim o puno ng asukal at cream. Ang Netherlands ay nanguna sa listahan ng pagkonsumo ng kape sa bawat araw, kasama ang US sa likod ng numero sa No. 16, ayon sa isang survey ng Quartz.com ng pag-inom ng kape sa buong mundo.
Ang madaling recipe na ito ay tungkol lamang sa walang palya at nag-aalok ng dalawang mga pagpipilian para sa masarap na toppings - ang tradisyonal na pagpipilian, tinunaw na mantikilya, at sieved powdered asukal , o ang glammed-up na bersyon na may strawberry at whipped cream.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 antas kutsarita instant lebadura
- 1 kutsarang gatas
- 1 tasang sibuyas na harina
- 1 tasa puting harina
- 2 itlog
- 1 kutsaritang asukal
- 1/2 kutsarita asin
- 1 1/4 tasa ng mainit na gatas
- 1 kutsarang mantikilya
- Magandang kalidad na mantikilya upang maglingkod
- Opsyonal: pulbos na asukal, strawberry, at whipped cream upang maglingkod
Paano Gawin Ito
Gawin ang Batter
- Dissolve ang lebadura sa 1 kutsarang gatas sa isang maliit na mangkok.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina ng tsaa, puting harina, itlog, asukal, asin, kalahati ng mainit na gatas (5/8 tasa), at lebadura at gatas na pinaghalong. Pukawin ang mga sangkap hanggang sa ang halo ay makinis.
- Idagdag ang natitirang mainit na gatas at muling talunin.
- Takpan ang mangkok na may plastic wrap at pahintulutang magpahinga ng isang oras.
Gawin ang Poffertjes
- Matunaw ang 1 kutsara ng mantikilya sa isang kawali o poffertjes pan.
- Kapag ang mantikilya ay nagsisimula sa sumirit, magdagdag ng kutsarita ng batter sa mga pabilog na paggalaw upang lumikha ng mini pancake.
- Ibalik ang mga poffertjes sa lalong madaling itinakda ang ilalim, gamit ang dalawang mga tinidor.
- Paglilingkod sa mga pancake na may pinakamahusay na kalidad na mantikilya na maaari mong mahanap at sinabon ng may pulbos na asukal.
- Para sa isang mas matamis na gamutin, ihatid ang mga mini pancake na may mga strawberry, whipped cream at isang dusting ng pulbos na asukal.
Mga Tip
Kung mangyari ka na magkaroon ng isang poffertjes pan - karaniwan ay isang cast iron pan na may isang dosenang o kaya indentations - ito ay ang pinakamahusay na kawali upang magamit para sa recipe na ito. Ngunit kung wala kang isa, ang isang regular na panustos ay gumagana ng maayos.