Ang Egg curry ay mataas sa maraming listahan ng mga pagkain ng pagkain. Ang recipe na ito ay gumagawa para sa isang mahusay na di-tradisyonal na almusal para sa mga araw na iyon kung gusto mo ng isang bagay na may mas lasa kaysa sa gusto mong mahanap sa isang average na torta. Dahil ang mga itlog ay karaniwang isang sangkap na hilaw sa pantry, ito ay maginhawa rin upang magluto.
Iba't ibang rehiyon ng India ang may sariling bersyon ng itlog na kari. Ang recipe na ito ay pinagmulan ng North Indian. Ang sarsa para sa itlog na kari ay maaaring gawin nang maaga at nagyelo. Pagkatapos ay handa ka nang kainin, pakuluan mo lang ang mga itlog, lalamunin at painitin ang gravy, idagdag ang mga itlog at handa ka nang umalis. Ang kari ng itlog ay isang paborito ng pamilya, dahil maaari mo itong gawing banayad hangga't gusto mo o bilang 'mainit' hangga't gusto mo sa pamamagitan ng pagsasaayos ng pampalasa upang maging angkop sa iyong mga pangangailangan. Paglilingkod sa itlog ng kari na may isang isda at kanin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 hard-boiled eggs
- 5 tbsp. pagluluto ng langis (gulay, canola, o mirasol)
- 2 medium-sized na sibuyas (gupitin sa quarters)
- 3 medium-sized tomatoes (gupitin sa quarters)
- 2 green chilies
- 2 tsp. i-paste ang bawang
- 2 tsp. luya i-paste
- 2 tsp. kulantro ng pulbos
- 1 tsp. cumin powder
- 1 tsp.
- garam masala pulbos
- 1/2 tsp.
- turmeric powder
- 1/2 tsp. pulang sili pulbos
- Salt to taste
- Opsyonal: 2 patatas ay pinutol sa 1-inch na cube
- Upang palamutihan: Tinadtad ang sariwang mga dahon ng kulantig
- Upang palamuti: 2 green chilies, slit lengthwise
Paano Gawin Ito
- Heat 2 tbsp. ng langis sa pagluluto sa isang malalim na pan at kapag mainit, idagdag ang mga sibuyas. Magprito hanggang bahagyang ginintuang. Patayin ang apoy. Gumamit ng isang slotted kutsara upang alisin ang mga sibuyas mula sa pan at ilagay ang mga ito sa isang processor ng pagkain. Gupitin ang mga sibuyas, kamatis, at berdeng mga chili sa isang maayos na i-paste. Subukan na huwag magdagdag ng tubig habang nakakagiling, kung maaari.
- Heat ang natitirang langis sa parehong pan at idagdag ang paste na ginawa mo lang. Magprito para sa 2 hanggang 3 minuto.
- Idagdag ang luya at bawang pasta , ang lahat ng mga dry spices (kulantro pulbos, cumin pulbos, garam masala pulbos, turmeric pulbos at pulang chili pulbos) pagkatapos ay i-mix at magprito hanggang sa ang langis ay nagsisimula sa paghiwalayin mula sa masala (sibuyas-tomato-spice mix) .
- Isang 2 c. ng mainit na tubig sa masala na ito at dalhin sa isang pigsa sa isang daluyan ng apoy.
- Kung ang pagdaragdag ng patatas sa kari, idagdag ang mga ito ngayon at lutuin hanggang kalahating tapos na.
- Half pahagin ang pinakuluang itlog patayo at idagdag ang mga ito nang malumanay sa gravy. Simmer ang apoy at lutuin sa loob ng 10 minuto o hanggang ang gravy ay thickened o nabawasan sa humigit-kumulang 3/4 ng orihinal na dami (bago mo idinagdag ang tubig). Kung nagdagdag ka ng mga patatas dapat itong mas mainam na luto sa ngayon.
- I-off ang apoy at palamuti sa tinadtad na dahon ng sibuyas at ang slit green chilies (kung ginagamit). Maglingkod nang mainit sa plain na pinakuluang Basmati rice at isang pinggan sa halaman.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 384 |
| Kabuuang taba | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 417 mg |
| Sosa | 417 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 22 g |