Ang mga dried herbs ay isang kinakailangan para sa anumang mabilis na pagluluto pantry. Nagdagdag sila ng mahusay na lasa, ay mura, at ang perpektong paraan upang bihisan ang halos anumang resipe. Ang pinatuyong damo ay may ibang lasa kaysa sa mga damo. Ang mga ito ay smokier at mas matinding. At tumatagal sila ng mas mahaba kaysa sa sariwang damo, na kung saan ay mabuti lamang para sa ilang araw kahit na naka-imbak sa refrigerator. Upang makuha ang pinaka-lasa ng iyong pinatuyong koleksyon ng damo, sundin ang mga tip na ito.
- Manood ng mga petsa ng pag-expire! Karamihan sa mga tuyo na damo ay nagsimulang mawala ang lakas pagkatapos ng anim na buwan. Kung hindi sila amoy ng malakas kapag kumuha ka ng isang sniff, itapon ang mga ito at bumili ng bagong bote. Siguraduhin na iyong lagyan ng label ang iyong mga kemikal na damo upang malaman mo kung kailan sila binili; dapat sila ay madalas na pinaikot. Bumili ng mga maliliit na pakete ng mga damo na hindi mo madalas ginagamit upang hindi mo sila aaksaya.
- Bago idagdag ang mga damo sa pagkain, crush ang mga dahon sa pagitan ng iyong mga daliri. Tinutulungan nito ang paglabas ng mga pabagu-bago ng langis at pinatataas ang halimuyak at lasa ng damo.
- Kapag nagluluto sa crockpot, magdagdag ng pinatuyong damo (at sariwang damo rin) sa dulo ng oras ng pagluluto. Ang mahaba, mabagal na oras ng pagluluto ay maaaring makabawas sa intensity ng damo. O maaari mong idagdag ang mga ito sa simula ng oras ng pagluluto at magdagdag ng higit pa sa dulo, sa iyong panlasa.
- Ang ratio para sa paggamit ng pinatuyong damo sa sariwa ay 1: 3. Sa madaling salita, kung ang isang recipe ay humihingi ng 1 kutsarang sariwang basil at pinatuyo ka, gumamit ng 1 kutsarita na baso. O kung ang isang recipe ay tumawag para sa 2 teaspoons ng tuyo oregano, gumamit ng 2 tablespoons ng tinadtad sariwang oregano. O maaari mong gamitin ang isang kumbinasyon ng parehong para sa matinding lasa.
- Ang mga dried herbs ay maaaring isama upang gumawa ng iyong sariling isinapersonal na mga mixing . Gamitin ang iyong mga paborito upang lumikha ng iyong sariling mga personal na blends.
- Mag-imbak ng mga tuyo na damo at pampalasa sa isang malamig, tuyo na lugar. Gumagamit ako ng drawer malapit (hindi kasunod) ang aking kalan kaya ang mga damo ay mananatiling kapwa at pinanatili sa liwanag ng araw. Si Jean B. ay nagpadala sa akin ng isang mahusay na tip: siya nag-iimbak ng kanyang tuyo na damo at pampalasa sa freezer, kaya tumagal sila ng mas matagal. Basta siguraduhin na ang lahat ay mahusay na may label na kaya alam mo kung ano ang ano. Ang pagyurak sa mga frozen na dahon sa pagitan ng iyong mga daliri ay maglalabas ng mas maraming mga pabagu-bago ng langis at makakatulong na gawing mas mabangong damo kapag idinagdag sa iyong mga recipe.
Lahat ng Mga Mabilis na Tip