Mabilis at Madaling Gulay Stock Recipe

Ang paggawa ng stock ng gulay ay mabilis kumpara sa karne ng baka o stock ng manok, ngunit ito ay hindi gaanong flavorful.

Kailangan lamang ng stock ng gulay na kumulo para sa 30 hanggang 45 minuto upang kunin ang maximum na lasa. Sa katunayan, ang kalidad ay maaaring magsimulang lumiit kung ang mga gulay ay kumulo nang matagal.

Walang pampaalsa (ibig sabihin, asin) na idinagdag sa kagamitang ito ng gulay, pangunahin dahil malamang na ginagamit mo ang stock bilang isang sangkap sa ibang recipe, kung ito ay isang sopas, isang sauce o iba pa. Hindi mo nais na magsimula sa isang maalat na stock o hindi mo magagawang kontrolin kung paano maalat ang pangwakas na ulam.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 galon na tubig (malamig)
• 1 daluyan sibuyas (peeled at tinadtad)
• 1 daluyan
• leek (puti at luntiang bahagi, hugasan at tinadtad)
• 1 medium rib kintsay (tinadtad)
• 1 medium carrot (peeled and chopped)
• 1/2 medium singkamas (tinadtad)
• 1/2 maliit na kamatis (tinadtad)
• 3 cloves bawang (peeled and crushed)
• 2 tablespoons vegetable oil
• 1
• bay dahon
• 1/2 kutsarita ay tuyo ang thyme
• 3 hanggang 4 sprigs perehil
• 3 hanggang 4 buong itim na peppercorns

Paano Gawin Ito

1. Sa isang mabigat na palayok na palayok o sopas na palayok, initin ang langis sa katamtamang init.
2. Ibaba ang init, idagdag ang sibuyas, sibuyas, karot, kintsay, singkamas, kamatis at bawang, at malumanay sauté, na may takip, para sa mga 5 minuto o hanggang ang mga sibuyas ay pinalambot at bahagyang translucent. Huwag kayong kayumanggi ang mga gulay.
3. Idagdag ang tubig kasama ang bay dahon, thyme, peppercorns, perehil, at sibuyas; dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay mas mababa sa isang simmer. Kumulon ng 30 hanggang 45 minuto. Mag-skim off ang anumang mga hamak na bagay na tumataas sa ibabaw, ngunit huwag pukawin o kung hindi man ay agitate ang stock. Basta hayaan ito kumulo ang layo.

1. Alisin mula sa init, ibuhos sa pamamagitan ng isang strainer sa isa pang malaking palayok o lalagyan. Cool, pagkatapos ay palamigin.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	46
Kabuuang taba	2 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	21 mg
Carbohydrates	7 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)