Ang lumang kasabihan ay: kung maaari mong basahin, maaari kang magluto. Hindi totoo! Ang mga recipe ay nakasulat sa tumpak na wika, at dapat mong matutunan ang wikang iyon bago ka maaaring maging matagumpay na lutuin at panadero.
Alam mo ba na ang pagluluto at pagluluto ay dalawang magkakaibang gawain? Ang pagluluto ay talagang isang agham, na may tumpak na sukat ng mga ingredients na binuo at inihurnong sa mga tiyak na paraan. Kabilang sa mga recipe ng baking ang mga cake, tinapay, cookies, pie, cream puffs, popovers, muffins, at bar cookies.
Kasama sa mga recipe ng pagluluto ang mga pangunahing pagkain, sarsa, salad, side dishes, at maraming dessert at sa pangkalahatan ito ay mas bukas sa pagbagay at pamalit.
Siyempre, dapat mong sundin ang isang recipe ng malapit. Kung ikaw ay isang karanasan na lutuin maaari mong palitan ang mga sangkap at kahit na baguhin ang mga sukat ng kaunti. Ngunit ang sobrang pagbabago ay maaaring maging sanhi ng mga problema. Kung ang isang cookie dough ay may masyadong maraming harina, ito ay magiging matigas at mahirap. Kung ang isang recipe ng keyk ay walang sapat na leavening agent, magkakaroon ng mabibigat na wet spot sa tapos na produkto.
Mas malusog ang mga recipe ng pagluluto. Ang pagdaragdag ng isa pang 1/2 tasa ng likido sa sopas ay hindi makakaapekto sa kinalabasan. At ang paggamit ng 6 na dibdib ng manok sa halip na 5 ay hindi sisira sa isang enchilada recipe.
Ang unang hakbang kapag gumagawa ng anumang mga recipe ay upang basahin sa pamamagitan ng recipe ganap, mula simula hanggang matapos. Suriin ang anumang mga parirala na hindi mo lubos na nauunawaan. Walang kahihiyan sa pag-amin na hindi mo alam ang isang bagay - hindi alam ng lahat ang lahat tungkol sa pagluluto at pagluluto sa hurno!
Hanapin ang parirala o magtrabaho sa aking Glossary.
Kaya basahin sa pamamagitan ng mga direksyon na ito para sa pagbabasa ng mga recipe. Ibagsak nila ang recipe sa mga bahagi ng bahagi at ipaliwanag ang lahat ng mga hakbang. Kahit na ikaw ay isang pro, malamang na matuto ka ng bago!