Magdagdag ng isang mahiwagang pahiwatig ng liryo sa maraming pagkain
Ang mataas na aromatikong caraway na mga buto ay may katangi-tanging banayad na anise na lasa na nagdaragdag ng isang maligayang pagdating at banayad na pahiwatig ng licorice sa maraming pagkain. Ang kanilang panlasa ay makalupa na may isang pahiwatig ng sitrus at paminta. Ang isang madalas na karagdagan sa mga cabin ng spice, caraway seeds ay ang pinatuyong prutas ng caraway plant, hindi buto sa lahat. Gayunpaman, ang mga ito ay karaniwang tinutukoy bilang mga karot na buto sa mga culinary arts. Kung nakakain ka na ng rye bread , walang alinlangang nagtamasa ka ng mga binhi.
Ang mga buto ng caraway ay magkapareho sa lasa sa anis buto -not bituin anis-at maaari mong palitan ang anis buto para sa mga buto ng caraway sa isang recipe kung wala kang anumang mga karwahe sa iyong pampalasa cabinet.
Paggamit ng Caraway Seeds sa Pagluluto
Ang mga buto ng caraway ay madalas na ginagamit sa pagbe-bake. Ang mga buto na natagpuan sa karamihan sa mga uri ng tinapay ng rye at soda bread ay mga caraway seeds, at sila ay isang tradisyonal na sangkap sa British seed cake. Ginagamit din ang mga buto ng caraway sa mga kendi, sarsa, sausage, gulay, at kahit likorum, gaya ng lasa ng Scandinavian spirit aquavit. Kung minsan ay ginagamit din ito para sa pag-aatsara at pagdurog din. Ang mga buto ng Caraway ay mahusay na may bawang, baboy, at repolyo. Ang mga paraan upang magamit ang mga binhi ng caraway ay kinabibilangan ng:
- Magdagdag ng mga binhi ng caraway sa salad ng patatas o coleslaw
- Magdagdag ng isang pakurot sa sinuman na batay sa kamatis o sopas
- Magpahid sa mga inihaw na patatas o matamis na patatas
- Paghaluin sa paglulubog ng keso
- Budburan sa mga inihaw na mansanas upang mapahusay ang lasa
- Idagdag sa shortbread cookies o Irish soda bread cookies
- Gamitin sa lasa beef goulash o kielbasa stew
- Idagdag sa anumang recipe na kabilang ang repolyo
- Gamitin sa isang inihaw na baboy o baboy
Caraway Seeds as Substitutes
Ang caraway at kumin ay parehong nabibilang sa pamilya ng parsley at katulad din ito sa panlasa. Maaari mong palitan ang lupa ng mga binhi sa mga recipe na tumatawag para sa ground cumin, bagaman ang lasa ay hindi magiging malakas o mainit.
Ang mga buto ng caraway ay isang katanggap-tanggap na kapalit para sa mga butong kulantro sa mga recipe.
Kapag gumawa ka ng substitution substitution, magsimula gamit ang kalahati ng inirekumendang halaga at panlasa habang ikaw ay pupunta. Marahil ay maaari mong idagdag ang buong halaga, lalo na kung ikaw ay substituting sa isang pampalasa na may languished sa spice cabinet para sa isang habang at nawala ang ilang potency. Gayunpaman, maaaring kailanganin mong gumawa ng mga pagsasaayos sa iba pang mga pampalasa sa recipe na sinusubaybayan mo.
Paano Maghugas ng Tsaang Baka
Ang toasted seeds ay isang masarap na karagdagan sa mga tinapay at salad, ngunit ang makalupa na haras at anis na lasa ay banayad hanggang ang binhi ay luto o tuyo na inihaw. Upang i-toast ang mga binhi ng karwahe, ilagay ang isang maliit na tuyong kawaling sa daluyan ng mataas na init at idagdag ang mga buto. Magluto para sa 2 o 3 minuto o hanggang ang mga buto ay mahalimuyak. Alisin mula sa init at hayaang lumamig ang mga binhi. Pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa iyong mga paboritong inihurnong gamit.
Ang Mga Dahon at Mga Root ng Mga Halaman ng Caraway
Ang planta ng caraway ay isang miyembro ng pamilya ng karot. Ang mga dahon ng planta ng karawan ay maaaring magamit tulad ng anumang mga dahon na damo, katulad ng kamag-anak nito na kamelyo. Bilang karagdagan, ang ugat ng planta ng karawan ay maaaring lutuin at kainin tulad ng anumang root vegetable.