Paano Magluto ng Rice

Mayroong maraming mga paraan ng pagluluto ng kanin, at lahat ng ito ay nakasalalay sa pangunahin sa pagkuha ng wastong ratio ng tubig sa bigas. Ang tamang ratio ng rice-to-water ay naiiba sa iba't ibang mga bigas at paraan ng pagluluto, at din, naniniwala ito o hindi, gaano masikip ang takip na mayroon ka para sa iyong palayok. Ang mas mabibigat na talukap ng mata ay may higit na tubig, kaya kailangan mo ng bahagyang mas mababa tubig upang magsimula sa.

Ngunit bago tayo makarating sa lahat ng iba't ibang mga variable, tatalakayin natin ang pinakakaraniwang paraan upang magluto ng bigas - lalo na ang pinakuluang mahabang puting bigas.

Narito kung paano ito gagawin:

Pagluluto ng White Rice

1. Magsimula sa isang tasa ng hilaw na puting bigas. Ito ay sapat para sa apat na regular na servings ng bigas.
2. Hugasan ang bigas ng malamig na tubig hanggang malinaw ang tubig. Ang pagpipili ng kanin ay opsyonal, ngunit gagawin nito ang bigas na mas malagkit. Ang downside ay na ito rinses off ang ilan sa mga nutrients, ngunit ito ay gumawa ng mas mahusay na bigas.
3. Sa isang medium saucepan na may isang mabigat na ilalim at isang masikip na talukap ng mata, pagsamahin ang kanin at 1 2/3 tasa ng tubig (o stock). Gayundin, idagdag ang ½ tsp ng mantikilya at 1 tsp ng Kosher asin . Kung gumagamit ka ng stock sa halip na simpleng tubig, baka gusto mong gumamit ng mas kaunting asin (o wala sa lahat) depende sa kung paano ang maalat ang iyong stock.
4. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa. Sa sandaling kumulo, bigyan ang lahat ng pukawin na may sahig na kahoy na kutsara, takpan nang mahigpit at mabawasan ang init sa napakababa. Magluto ng 15 hanggang 20 minuto. Para sa akin, karaniwan ay tungkol sa 17 minuto, ngunit maaaring naiiba para sa iyo batay sa tatak ng bigas, kung gaano mabigat ang iyong takip, at iba pa.

1. Subukan ang kanin upang makita kung ito ay tapos na sapat. Kung hindi, maaari mo itong lutuin sa loob ng ilang minuto.
2. Kapag ang bigas ay luto, palamigin ito sa isang tinidor upang palabasin ang singaw. Ito ay talagang mahalaga dahil ang built-up steam ay maaaring magpatuloy sa pagluluto ng bigas at maging sanhi ito upang makakuha ng masyadong malambot.

Tandaan: Maaaring mas tumpak na pag-usapan ang ratio ng bigas sa likido kaysa sa kanin sa tubig.

Laging mas mahusay na magluto ng bigas na may stock sa halip na simpleng tubig, dahil ang stock ay mas maraming flavorful. Ngunit kung minsan ang tubig ay ang lahat ng nakuha mo, at maganda rin iyan.

Narito ang ilan pang mga pamamaraan para sa pagluluto ng iba't ibang uri ng bigas:

• Paano Magluto ng Brown Brown Rice
• Paano Magluto ng Rice sa Oven
• Paano Gumawa ng Rice Pilaf
• Paano Gumawa ng risoto