Ang pagpapakain ng Chicken ay isang Madali at Masarap na Meal
Gamit ang crispy skin at makatas, makatas na karne, inihaw na manok ay isa sa mga tastiest, pinaka-kasiya-siya na pagkain na maaari mong gawin. Kung hindi mo kailanman inihaw ang isang manok bago, o kung ilang sandali mula noong ginawa mo, ituturo ka ng tutorial na ito sa lahat ng mga hakbang.
Narito ang kakailanganin mo
- Isang buong manok, mga 4 hanggang 5 pounds
- Isang palayok na may isang rack
- Mas maliit na asin at sariwang lupa na itim na paminta
- Mantikilya para sa gasgas ang balat ng manok
- Karot, kintsay, at sibuyas
- Tungkol sa 2 tasa ng stock ng manok o sabaw
- 1 Tangkilikin ang bawat mantikilya at harina para sa pampalapot ng gravy
- Isang instant-read thermometer para sa pagsubok ng temperatura ng manok
- Isang mesh strainer, para sa straining sa gravy
- Opsyonal: Bawang, mga sariwang damo at mga bunga ng sitrus tulad ng mga limon o dalandan
- Opsyonal: Tungkol sa tatlong talampakan ng kusina para sa trussing
Ang pag-ihaw ng manok ay magdadala sa iyo tungkol sa isang oras at kalahati mula simula hanggang katapusan, na kasama rin ang paggawa ng gravy (nagsisimula sa hakbang # 9 sa ibaba). Kung ikaw ay interesado, narito ang higit pa kung paano gumawa ng sarsa .
Tingnan din ang: Paano Mag-ihi ng Chicken
- Painitin ang iyong hurno sa 425 F.
- Alisin ang leeg at giblets mula sa lukab katawan ng manok at tapikin ang ibon na tuyo, sa loob at labas, na may mga tuwalya na papel.
- Mag-imbak sa labas at sa loob ng manok na may mantikilya, pagkatapos ng panahon na may Kosher asin at sariwang lupa black pepper - parehong sa loob at sa labas.
- Pagsamahin ang manok nang ligtas sa pagluluto ng twine. Ang hakbang na ito ay opsyonal, ngunit makakatulong ito sa iyong inihaw na manok na magluto nang mas pantay.
- Humigit-kumulang tumaga tungkol sa kalahati ng isang sibuyas at isang solong sarsa ng kintsay at isang solong medium karot. Iwaksi ang mga tinadtad na veggies na ito sa ilalim ng pan ng litson. Ang mga gulay na ito ay gagamitin para sa paggawa ng gravy mamaya.
- Magtakda ng isang pabilog na gulong sa mga tinadtad na veggies at ilagay ang manok (dibdib-side-up) papunta sa rack.
- Ilipat ang pan ng litson sa oven. Matapos ang karne ay itinapon sa loob ng isang oras at 15 minuto, suriin ang temperatura gamit ang instant-read thermometer na nakapasok sa pinakamalalim na bahagi ng hita. Ang thermometer ay dapat magbasa ng hindi kukulangin sa 165 F. Kung hindi, magpatuloy sa pag-ihaw, at suriin muli sa loob ng 15 minuto.
- Kapag ang manok ay tapos na, tanggalin ang litson pan mula sa oven, maingat na iangat ang rack sa inihaw na manok sa ito at ilipat ang mga ibon sa isang malinis na cutting board. Hayaang manahimik doon nang 20 minuto, natuklasan, habang ginagawa mo ang gravy.
- Ilagay ang pan ng litson sa mga inihaw na gulay sa stovetop. Magdagdag ng isang kutsara ng mantikilya at init sa daluyan ng init hanggang matunaw ang mantikilya. Magdagdag ng isang kutsara ng harina at pukawin upang bumuo ng isang i-paste. Ngayon ibuhos ang tungkol sa 2 tasa ng stock ng manok o sabaw sa pan at pukawin upang pagsamahin. Dalhin sa isang simmer sa daluyan ng init hanggang nabawasan at thickened.
- Ngayon pilasin ang sarsa sa pamamagitan ng isang mesh strainer at panahon ito upang tikman sa Kosher asin at itim na paminta. Kapag ang sarsa ay tapos na at ang manok ay nagpahinga, maaari mo na ngayong paghiwa-hiwain ang ibon at maglingkod kasama ang homemade gravy.
Mga Tip
- Maaari mong gawin ang mga ibon na may mga sariwang damo o iba pang mga aromatic item. Ang iyong tsaa, rosemary, sage at marjoram ay mahusay na pagpipilian, ngunit ang anumang sariwang damo ay gagawin. Ang isang pares ng mga limon o mga dalandan ay pinutol sa wedges o ilang fennel fronds ay mabuti para sa pagpupuno ng manok. Ngunit tandaan, ang mga bagay na ito ay hindi dapat kainin. Ang mga ito ay para sa pagdaragdag ng lasa at aroma lamang. At siyempre, anuman ang pipiliin mo para sa mga bagay-bagay ng manok, siguraduhin na gawin ito bago ka magsanay ng manok!
- Para sa isang kahit na juicier inihaw na manok, itulak ang mga bugal ng mantikilya sa ilalim ng balat bago ititoy ito.
- Magdagdag ng ilang mga peeled cloves ng bawang sa karot-kintsay-sibuyas timpla bago litson.
- Huwag mag-alala tungkol sa pag- aaksaya habang ang manok ay kumakain. Hayaan mo ang init sa labas ng oven tuwing buksan mo ang pinto, at hindi maganda iyon. Gayundin, ang pag-amoy ng mainit na likido mula sa pan ng lutong ibabaw sa dibdib ng manok ay pinabilis lamang ang pagluluto, sa gayon ay pinalubha ang karne nang higit pa kung iniwan mo lamang ito.
- Sa halip na mga tinadtad na gulay, maglatag lamang ng ilang hiwa ng tinapay sa ilalim ng pan ng litson . Habang nagluluto ang manok, ang mga dumi ay magbabad sa tinapay at ang tinapay mismo ay magpapalabas ng lahat ng toasty at masarap.
Mga Recipe ng Four Roast Chicken:
• Easy Roast Chicken
• Bake ng Init na Baka