Isang Gabay sa Pinakamagandang Alak para sa Pasasalamat

Ang isa sa pinakamahalagang bahagi ng pagdiriwang ng Thanksgiving ay ang pagpili ng alak. Sa napakaraming iba't ibang lasa sa menu-at ilan na ginagawa mo nang isang beses sa isang taon, ang pagpili ng mga alak na kasosyo sa lahat ng mga lasa ay maaaring gawing mas madali sa pamamagitan ng isang maliit na payo.

Ang malaking tanong: Aling mga wines ay may iba't ibang mga panlasa, texture, lasa, at mga aroma na katangi-tanging nakikita ang kanilang sarili sa Araw ng Pagpapasalamat. Dapat kang pumili ng isang alak upang dalhin ka mula sa mga appetizer sa pamamagitan ng dessert - isang matigas na kahilingan ngunit maaaring gawin.

O dapat kang magpasyang mag-opt para sa ilang mga wines upang i-accent ang iba't ibang mga bahagi ng pagkain at magsilbi sa iba't ibang mga kagustuhan ng panlasa? Ang pagpili ay ganap na nakasalalay sa iyo, narito ang ilang sinubukan at tunay na mga pares upang makuha ang iyong mga tema ng pasasalamat ng alak na nagsimula.

Tandaan na kung nagho-host ka ng limang o 50 na bisita sa Thanksgiving na ito, hindi mo kailangang i-drop ang isang bundle upang mag-alok ng kaibig-ibig na seleksyon ng mga alak. Mayroong maraming mga well-received, well-rated na wines na halaga na maaari mong makuha sa $ 10 o mas mababa.

Thanksgiving Wine Pairings

Mula sa mga appetizer sa puti at madilim na pabo karne, mashed patatas, yams, puno ng damo puno ng pagpupuno o dressing, cranberry relish, adobo ito at peppered na, ang lahat ng mga paraan upang kalabasa o pecan pie - ay may tunay na isang solong alak na maaaring magdala sa iyo ng walang putol mula simula hanggang matapos?

Ipasok ang mga sparkling wines -ang lalong popular na kasosyo sa pagpapares at hindi lamang para sa mga pista opisyal. Ang mga sparkling wines ay nagdudulot ng parehong kagandahan at kahanga-hanga na pagkain na nakakatuwang pagkain sa halos anumang pagkain, ngunit para sa Thanksgiving, ang mga alak ay talagang lumiwanag.

Sila ay karaniwang nagdadala ng isang disenteng dosis ng acidity, na amps ang mga potensyal na pagpapares, habang ang pagdaragdag ng isang maligaya flair sa talahanayan sa pangkalahatan.

Ang mga rehiyonal na sparkling wine finds ay ganap na kaya ng paghawak ng iba't ibang mga appetizer, lalo na mahusay para sa pritong o maalat pamasahe, at gumawa ng isang masarap na tugma sa pabo at dressing.

Ang malulutong na effervescence namamahala upang i-cut nang walang putol sa pamamagitan ng mga rich layers na natagpuan sa maraming mga walang takot dessert. Ang sparkling na alak at Champagne ay maaaring maging isang one-stop wine wonder sa daan patungo sa Thanksgiving picks ng alak.

Ang sining ng pagpapares ng alak na may pagkain ay higit sa lahat ay isang personal na kagustuhan; gayunpaman, ang ilang mga ligtas na taya para sa Thanksgiving wines ay pinot noir, syrah, at zinfandel para sa mga red wine lovers at sauvignon blanc, Riesling, Gewurztraminer at Viognier para sa mga taong mas gusto ang white wines. Sa white wines, ang priority ng pagpapares ay ang paghahanap ng alak na may mahusay na balanseng kaasiman, samantalang ang mga red ay namumulaklak ka para sa medyo tame tannins na magbubunga at suportahan ang mga lasa ng pagkain.

Pinakamahusay na Thanksgiving Whites

Riesling : Isang white wine na maaaring maging buto dry o medyo matamis; mahusay sa anumang pagkaing maanghang, maalat o matamis. Kung mula sa Alsace, Germany o Washington - Ang mga rinesling wines ay isang nangungunang pick para sa isang puting alak para sa pagpapares sa Thanksgiving dinner. Ang mga likas na lasa ng Riesling ng mansanas, aprikot at honey at ang paglilinaw ng kaasiman nito ay nagbibigay ng isang makabuluhang sulok sa pagpapares sa mga gusto ng matamis na patatas, karne ng pabo, at karne ng palayok o puno ng palaman.

Gewurztraminer : Ang puting alak ay may kaugaliang may aromatic gusto at maanghang apila na apila na nagbibigay ito ng matatag na katayuan sa pabo at sarsa, na nagdadala sa pinakamahusay sa parehong.

Nag-aalok ang Gewurztraminer ng masasarap na pagpipilian ng puting alak para sa Araw ng Pagpapasalamat.

Sauvignon Blanc : Ang malutong puting alak na ito ay kilala sa mga lasa na nakabatay sa sitrus na maaaring napapalibutan ng mga damong-damo o mga undertones ng mineral, na ginagawang isang kalakasan na kandidato sa pagpapares para sa pabo at minasa ng patatas.

Pinot Grigio : May kakayahang pangasiwaan ang bawang at mga sibuyas, damo at mayaman, masarap at masarap na pagkain, ang white wine na ito ay natural para sa mga hinihingi ng Araw ng Pagpapasalamat.

Albarino at Viognier: Habang hindi nila maaaring ipagmalaki ang pinakamahusay na paunang pangalan ng pagkilala ng sinasabi, chardonnay, ang mga puting alak varieties ay nag-aalok ng perpektong pagkakataon upang kalugin ang talahanayan ng Thanksgiving at dalhin ang iyong mga bisita sa isang maliit na alak pakikipagsapalaran habang pinapanatili ang perpektong kapangyarihan ng pagpapares.

Nangungunang Mga Pasasalamat na Reds

Pinot Noir : Ang pulang alak ay isang tradisyunal na paboritong para sa Thanksgiving.

Ang mahiwagang earthi undertones ni Pinot Noir at madalas na inspirasyon ng kabute ng kabute ay pumapalibot sa mga tampok ng prutas ng alak at may posibilidad na maipakita nang mahusay sa mga tradisyonal na lasa ng pabo at pagpupuno.

Zinfandel : Ang isang fuller bodied red wine na ups ang intensity mula sa isang pinot noir ngunit pa rin mapanatili ang isang pagbabalanse epekto sa maraming mga tradisyonal na Thanksgiving side pinggan. Ito ay magiging isang mahusay na pick ng alak para sa mga naghahanap ng isang mas malusog na red wine na may kakayahang tumanggap ng pampalasa, mapait at matamis na mga profile ng lasa.

Syrah / Shiraz : Ang syrah grape ay maaaring magdala ng maanghang na gilid o karne ng character sa mesa, madalas na madaragdagan ang pagiging kumplikado habang marikit na paghawak ng cornucopia ng lasa sa isang tradisyunal na Thanksgiving meal. Ang laganap na mga tala ng peppery ng Syrah ay kasamang mahusay sa palaman ng damo at parehong puti at madilim na karne ng pabo.

Beaujolais Nouveau : Isang ilaw, maprutas na red wine mula sa ubas ng Gamay na napupunta nang mahusay sa pabo at sa lahat ng mga pag-aayos. Ang alak na ito ay inilabas mula sa France sa ikatlong Huwebes ng Nobyembre, sa oras lamang upang i-highlight ang iyong kapistahan ng Thanksgiving.

Mga Alternatibong Pagpipilian

Rose and Sherry: Kasama ang kategoryang sparkling wine, ang mga ito ay karapat-dapat din sa pagsasaalang-alang para sa potensyal na pagpapares ng Thanksgiving. Nagbibigay ang lahat ng ito ng isang kakayahang umalis para sa mga hindi matatag na kamping sa alinman sa mga red o white trenches. Kung isinasaalang-alang mo ang isang sparkling wine maaari kang pumili ng isa na may label na "dagdag na tuyo" - na mag-aalok ng isang ugnay mas lasa prutas kaysa sa isang "brut." Tulad ng para sa rosas na wines, ang isang pagpili ng patuyuan ay ang pinaka maraming nalalaman para sa pagpapares sa halos anumang bahagi ng kapistahan ng Thanksgiving.

Kalabasa at Pecan Pie Pairings

Pagdating sa alak at pie pairings - pinalalakas na mga alak ang dumating sa isip. Ang pagpapares sa port na may pie ay isang medyo tapat na pakikipagtulungan at napupunta sa paraan na lampas lamang kalabasa at pecan pie. Kung ikaw ay isang sherry fan, gugustuhin mong tingnan ang alinman sa Pedro Ximenez o cream sherry upang mag-ambag ng masarap na nutty, sweet spice-filled character sa kalabasa o pecan pie pairing.

O ibilang sa isang late-harvest Riesling upang magdala ng mayaman, puro lasa ng honey sa iba't ibang mga dessert. Ang mga pinatibay na alak at alak sa pag-aani ay nag-aalok ng tamis at lagkit upang suportahan ang mga rich lasa at malusog na spice ng pumpkin pie at ang caramelized flavors sa pecan pie.