Ang sariwang niyog na keyk na ito ay ginawa sa dalawang layers na may sariwang coconut topping at niyog sa batter. Ang frosting ay isang madaling ginawa sa wip krim.
Gumamit ng isang mas mayaman na de-latang (unsweetened) na coconut cream sa batter sa halip ng gatas ng niyog.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2/3 tasa ng mantikilya
- 1 tasang asukal
- 4 itlog, pinaghihiwalay
- 2 tasa sifted cake harina
- 1 kutsara na baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 tasang gatas ng niyog
- 1 kutsaritang banilya
- 1/2 tasang gadgad ng sariwang niyog (dagdag pa para sa sahog sa ibabaw)
- Para sa Topping:
- 1 tasa mabigat na cream (whipped)
- 1 tasang asukal
- 1/2 kutsarita vanilla
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 375 F.
- Ang grasa at harina ay may dalawang 8-inch na pan ng kawali.
- Sa isang paghahalo mangkok, cream butter hanggang mahimulmol. Magdagdag ng 1/2 tasang asukal, matalo hanggang sa liwanag at mahimulmol.
- Magdagdag ng mga yolks ng itlog, matalo ng mabuti. Magdagdag ng mga sifted na dry ingredients sa halagang gatas ng niyog. Gumalaw sa banilya at niyog.
- Talunin ang mga puti ng itlog na may natitirang 1/2 tasa ng asukal hanggang sa malambot na mga talukbong ay nabuo; fold sa cake batter.
- Ibuhos ang batter sa preheated cake pans
- Maghurno sa preheated oven para sa mga 25 minuto.
- Alisin ang coconut cake sa mga rack ng kawad upang palamig.
- Sa isang mangkok, talunin ang mabibigat na cream na may 1 kutsarang asukal hanggang sa makapal. Magdagdag ng 1/2 kutsarita vanilla.
- Ikalat ang whipped cream sa pagitan ng mga layer at sa itaas at gilid ng cake.
- Budburan ang cake na may mas sariwang niyog.
Maaari Mo rin Tulad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 324 |
| Kabuuang taba | 24 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sosa | 275 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |