Kung mayroon kang sariwa, hinog na mga milokoton maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng chocolate liqueur upang tangkilikin sa mga cocktail para sa mga buwan na darating. Pinagsasama ng tag-init ang isang bounty ng mga milokoton at sa sandaling naubos na mo ang pagyeyelo sa kanila, pag-iinit sa kanila, at paggawa ng mga ito sa jam at chutney, oras na mag-isip ng paggawa ng ilang liqueur.
Kakailanganin mong magplano nang hindi bababa sa 4 na linggo bago ang paggawa ng liqueur na ito bago ka handa na uminom, kaya huwag maging pangangarap ng Fuzzy Navels o peach margaritas mula sa iyong liqueur sa isa pang buwan.
Sa sandaling ginawa mo ang liqueur na ito, lagyan ng label ang bote na may mga nilalaman at ang petsa na ginawa mo ito. Ang liqueur ay magkakaroon ng pinakamahusay na lasa at kulay hanggang sa isang taon. Pagkatapos nito, ito pa rin ay maiinom ngunit maaari itong magsimulang mawalan ng lasa sa paglipas ng panahon. Tatlong taon ay tungkol sa karaniwang istante na buhay. Ang oksihenasyon mula sa bit ng hangin sa bote ay ang salarin, at maaari mo ring makita ang ilang paghihiwalay ng mga sangkap. Kapag nangyari iyon, pinakamahusay na itapon ito at gumawa ng isa pang batch.
Ang masarap na liqueur ay gumagawa ng isang kahanga-hangang regalo mula sa kusina .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasang asukal
- 1 tasa ng tubig
- 2 pounds hinog peaches (stemmed at hugasan)
- 1 kutsarita limon zest
- 1 kutsarita orange zest
- 1 1/2 tasa 100-patunay na bodka
- 1 tasa brandy
- 4 patak ng pangkulay ng pagkain (dilaw)
Paano Gawin Ito
- Sa isang mabigat na kasirola, pakuluan ang asukal at tubig sa daluyan ng mataas na init, patuloy na pagpapakilos. Huwag hayaan ang pinaghalong paso.
- Kapag ang asukal ay lubos na dissolved at ang syrup ay malinaw, alisin ito mula sa init at ipaalam ito cool down sa tungkol sa 110 F, na kung saan ay isang kaunti pa kaysa sa lukewarm.
- Hatiin ang mga peaches sa kalahati at i-twist ang mga halves kabaligtaran ng bawat isa upang paghiwalayin at alisin ang hukay at itakda ito muna. Huwag itapon ang hukay, gagamitin mo rin ito.
- Thinly hatiin ang mga milokoton.
- Ilagay ang mga milokoton, peach pit, lemon zest, at orange zest sa isang malinis na 2-quart glass canning jar. Idagdag ang cooled syrup ng asukal, vodka, brandy, at pangkulay ng pagkain.
- Seal sa isang takip ng hangin. Lumiko sa itaas sa ilalim ng isang buong rebolusyon upang malumanay na ihalo.
- Ilagay ang bote sa isang cool, dark place sa loob ng dalawang linggo.
- Pagkatapos ng dalawang linggo, pilitin ang mga solido sa pamamagitan ng isang pinong mesh na panala.
- Ibuhos ang liqueur ng peach sa isang malinis na garapon, selyo, at tumayo ng isa pang 2 hanggang 3 na linggo sa isang cool, dark place.
- Pilitin ang peach liqueur sa pangwakas na oras sa pamamagitan ng double layer ng cheesecloth o ibang filter sa isang decanter o pandekorasyon na sealable bottle.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 159 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |