Ang mga talong ng maliit na engkanto ay nakakakuha ng strewn na may mint at nangunguna sa crumbled feta cheese sa ito kagiliw-giliw na panig na bahagi ng tag-init. Ang mga merkado ng magsasaka o specialty grocers ay ang iyong pinakamahusay na pinakamahusay para sa paghahanap ng mga eggplants ng sanggol, ngunit kung hindi mo mahanap ang mga ito, payat na eggplants Japanese o kahit na buong laki ng eggplants ay maaaring gumana, masyadong, bagaman kakailanganin mong dagdagan ang parehong mga dami ng recipe at pagluluto oras na naaayon. (Kung maaari ka lamang makahanap ng mas malaking mga eggplants, subukan ang pagmamarka ng laman sa isang pattern ng crosshatch bago mag-ihaw - mas madali silang maglingkod pagkatapos pagluluto.
Gawin Ito Isang Gawa: Kumuha ng isang cue mula sa mga lasa ng Mediterranean na ipinakita sa ulam na ito, at maglingkod sa mga itlog bilang bahagi ng isang pagkalat ng mezze. Alok bake Chickpea Fritters , oliba, iba't ibang mga inihaw na gulay , tulad ng mga pulang peppers, cauliflower, at zucchini, Israeli Hummus at storebought o homemade pita . Sumunod sa Baked Salmon na may patatas at Green Oliba . Ang Baklava at sariwang prutas ay magiging masarap na tapusin sa pagkain.
Sa Holiday Menu: Ang keso at langis ng oliba ay parehong tradisyonal na pagkain para sa Hanukkah - ang dating bilang isang tumango sa kabayanihan na si Yehudit (Judith), na tumulong sa pag-secure ng isang mahalagang tagumpay sa militar sa tulong ng keso, sa huli, para sa sentrong papel nito sa himala ng Hanukkah. Ibuhos ang ilang mga cocktail, magprito ng iyong paboritong recipe ng latke - ang Potato Latkes na may Ras el Hanout ay lalong mainam sa talong - at idagdag ang mga ito sa pagkalat ng mezze, sa itaas, para sa isang madaling party ng holiday. Inihurnong Olive Oil Ang mga donut ay gumawa ng isang perpektong, walang-fry tapusin.
Sa panahon ng Shavuot, ang keso ay mayroon ding papel na ginugol sa menu. Mag-aalok ng pagkalat ng market-inspirasyon ng isang magsasaka at paglingkuran ang mga eggplants sa isang Heirloom Tomato Salad kasama ang Goat Cheese at Arugula , ang nakabubusog na Barley and Roasted Vegetable Salad , at ang manunulat ng cookbook na si Ronnie Fein na Roasted Pistachio-Crusted Salmon . Tapusin ang pagkain na may paboritong cheesecake recipe .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pint (tungkol sa 8 ounces) eggplants engkanto kuwento, trimmed at halved pahaba
- Pinch sea o kosher salt
- 2 tablespoons sobrang birhen langis ng oliba, hinati
- 1 kutsara ang tinadtad na fre sh mint
- 1.5 ounces sheeps 'o baka gatas feta keso, crumbled
- pakurot ng Za'atar
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 425 ° F. Ayusin ang mga itlog ng talong na hiwa sa isang baking dish na sapat na malaki upang i-hold ang mga ito sa isang solong layer.
- Budburan ang mga halalo ng talong sa isang pakurot ng asin. Drizzle pantay na may kalahati ng langis ng oliba. Ipahid ang pantay sa tinadtad na mint, at pagkatapos ay ang feta cheese. Drizzle na may natitirang langis ng oliba.
- Inihaw ang mga eggplants sa preheated oven para sa 30-35 minuto, o hanggang ang talong ay malambot at ang feta ay ginintuang kayumanggi sa mga spot. Paglilingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 102 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 173 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |