Isipin ang mga maliit na chickpea fritters na ito bilang entry-level falafel . Kahit na ang mga ito ay inspirasyon ng paborito ng Middle Eastern, ang mga ito ay mas banayad spiced, na gumagawa ng mga ito ng isang magandang pagpipilian para sa mga bata at mga may sensitibong palates. Dagdag pa, dahil ang mga ito ay ginawa sa mga naka-kahong chickpeas at hindi malalim na pinirito, mas mabilis ang mga ito upang makagawa, at hindi ka nila bubuksan sa isang short cook order.
Mas gusto ang pampalasa? Bump up ang mga dami ng kumin at kulantro, at magdagdag ng isang gitling o dalawang ng mainit na sarsa, kung gusto mo.
Gawin itong isang Meal: Dalhin ang inspirasyon mula sa falafel sandwich, at i-tuck ang mga fritters sa isang storebought o gawang bahay pita o wrap, kasama ang Israeli salad , isang amselo ng sesame tahini , at isang maliit na feta sprinkled na may za'atar. O maglingkod sa kanila mainit-init mula sa oven bilang isang meryenda o cocktail accompaniment, na may cool tzatziki yogurt sauce para sa paglubog.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 (15-ounce) ay maaaring chickpeas, pinatuyo
- 1/2 maliit na sibuyas, peeled, trimmed, at makinis na tinadtad (mga 1/4 tasa)
- 2 scallions, puti at mapuputi na mga berdeng bahagi lamang, tinadtad (opsyonal)
- 3 cloves bawang, peeled at coarsely tinadtad
- 3/4 teaspoons kumin
- 1/4 kutsarita ng kutsero
- 3 hanggang 4 na kutsara ang lahat ng harina ng layunin
- 1/4 kutsarita baking powder
- 2 tablespoons makinis na tinadtad sariwang perehil, cilantro, balanoy, at / o dill (opsyonal)
- Salt and pepper sa lasa (opsyonal)
- Extra birhen langis ng oliba
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 400 ° F. I-linya ang isang rimmed baking sheet na may papel na sulatan at itabi.
2. Ilagay ang chickpeas, sibuyas, scallions (kung gumagamit), bawang, cumin, at kulantro sa mangkok ng pagkain ng isang processor ng pagkain. Pulse ng ilang beses hanggang sa ang chickpeas ay coarsely tinadtad. Magdagdag ng 3 tablespoons ng harina at baking soda, at pulse ng ilang beses na higit pa upang pagsamahin (mag-ingat na huwag labis na proseso ang pinaghalong - ito ay dapat magkaroon ng isang piraso ng texture).
Ilipat ang halo sa isang mangkok, at pukawin ng ilang beses upang matiyak na ang mga sangkap ay pantay na magkakahalo. Kung ang halo ay masyadong basa upang bumuo sa patties, iwisik ng isang karagdagang kutsara ng harina, at ihalo na rin. (Kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba.)
3. Banayad na grasa ang baking pan na may langis ng oliba. Sa malinis, may langis na mga kamay, hugis ng walnut-sized na piraso ng timpla ng chickpea sa mga bola, pagkatapos ay patagin nang bahagya. Ilagay ang patatas ng chickpea sa inihanda na pan at ambon na may higit pang langis ng oliba. Maghurno sa preheated oven para sa 15 minuto, maingat na buksan, at maghurno para sa tungkol sa 10 minuto higit pa, o hanggang sa ang fritters ay matatag at ginintuang sa magkabilang panig. Enjoy!