Ang recipe na ito para sa Polish buttermilk crumb cake o placek na maślance z kruszonka (PLAHT-sek mahsh-LAHN-tseh z krroo-SHOHN-kah) ay mula sa aking pinsan na Krystyna Filipiak na naninirahan sa Turek, Poland.
Ito ay isang simpleng cake ng kape na may buttermilk sa batter at may topped fresh fruit of choice (gusto ko ang mga tustadong cherry) at sweet crumbs o streusel . Ang isang streusel ay isang maliit na punungkahoy na gawa sa pamamagitan ng paghahalo ng harina, asukal, mantikilya, at kung minsan ay mga pampalasa tulad ng kanela (bagaman hindi sa resipe na ito) hanggang sa malungkot. Pagkatapos ay iniislap ito sa mga cake ng kape, tinapay, muffin at cake. Ang salitang streusel ay Aleman para sa "sa pagdidilig" o sa "strew."
Sinabi ni Krystyna kahit na ang isang cook na nagsisimula ay maaaring gumawa ng dessert na ito at siya ay tama. Para sa iba't ibang mga, Krystyna minsan kumakalat ng dalawang lata ng buto poppy pagpuno sa tuktok ng prutas na sinusundan ng mumo topping.
Narito ang isang mas malaking larawan ng Polish Buttermilk Cake.
Ano ang Kakailanganin mo
- Cake:
- 2 malaking kwarto-temperatura itlog
- 1 tasang asukal
- 1 kutsaritang banilya
- 1 tasa kuwarto-temperatura buttermilk
- 1/2 tasa ng langis
- 3 tasa
- Harina
- 1 kutsaritang baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 2 quarts sariwang prutas tulad ng pitted cherries, berries o mansanas hiwa
- Patay na Topping:
- 1 1/4 tasa
- Lahat ng layunin harina
- 1/2 tasang asukal
- 4 ounces (1 stick) malamig na mantikilya, pinutol
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350 degrees. Grasa ng isang 13x9-inch pan. Sa isang malaking mangkok, talunin ang 2 malalaking kwarto-temperatura na itlog, 1 tasa ng asukal, 1 kutsarita vanilla, 1 tasa ng room-temperature buttermilk, at 1/2 cup oil hanggang sa mahusay na pinagsama.
- Sa isang nakahiwalay na mangkok, kumislap magkasama 3 tasa cake harina, 1 kutsarita pampaalsa at 1/2 kutsarita asin. Gumalaw sa pinaghalong itlog, pinagsasama nang lubusan. Kumalat sa inihanda na pan at tuktok na may sariwang bunga ng pagpili.
- Sa isang daluyan ng mangkok, paghaluin ang 1 1/4 tasa ng lahat ng layunin harina at 1/2 tasa ng asukal magkasama. Gupitin sa 4 na ounces ang malamig na mga piraso ng mantikilya para sa pie na masa hanggang sa bumubuo ng mumo. Mag-iskat ng mumo sa prutas. Maghurno tungkol sa 40 minuto o hanggang ang cake ay inihurnong at mga mumo ay ginintuang.
Ang Kahalagahan ng Mga Kape ng Kape sa Eastern European Nakalilibang
Ang isa sa mga pangunahing tuntunin ng nakaaaliw na tuntunin ng magandang asal sa Silangang Europa ay hindi upang maiwasan ang inaasahang o di inaasahang mga bisita, sa bagay na iyon, nang hindi nag-aalok sa kanila ng kape, tsaa, vodka o brandy at ilang uri ng cake, kung hindi isang buong pagkain o sanwits.
Iyon ang dahilan kung bakit ang karamihan sa mga housewives ay gumawa ng isang simpleng cake ng kape araw-araw o sa bawat iba pang mga araw na magkaroon ng kamay sa kaso ng isang tao ay bumaba sa pamamagitan ng. Ang mga kape ng kape ay nanatiling basa-basa o maaaring ma-reheated nang mabilis upang dalhin ang mga ito pabalik sa makatarungan-lutong ganap na ganap.
Narito ang 16 Eastern European Coffee Cake Recipes na magagawa ng anumang babaing punong-galang na mapagmataas.